冷粉

好蛋

冷粉
来源：含含美食达人

　　冷粉是江西景德镇等地极具代表性的特色美食。它以粗壮筋道的米粉为基础，口感爽滑且富有嚼劲，搭配酸辣浓郁的秘制酱料和丰富配菜，如萝卜干、酸豆角、花生米、葱花等，味道香辣开胃，层次丰富。虽然名为“冷粉”，但实际上多为热拌食用，刚出锅的米粉过凉水后拌入调料，既保持了弹性又提升了清爽感。其辣度较为突出，本地人常以“辣得过瘾”形容，但也有不辣或微辣选项可供选择。
　　作为景德镇等地早餐“顶流”，冷粉不仅深受当地人喜爱，也广受游客好评，被视为来当地必尝的小吃之一。无论是街边老摊还是人气名店，都能吃到地道风味，价格亲民且饱腹感强，充分体现了瓷都的烟火气息与饮食文化魅力。