濯田升平“百壶宴”
来源：风俗民情
长汀农家每年都会举行一次以保苗为主要目的的庙会事。在这节日里举行迎接三太祖师、五谷大神（神农帝）的保苗活动。以祈求当年风调雨顺，五俗 丰登，合家平安!
福建省龙岩市长汀县濯田镇的升平村每年的二月初二以最古朴的方式举办保苗民俗活动的“百壶宴地”。源于清初和升平"百壶宴",沿袭传承至今已300多年历史。保苗节庙会醮事期间，迎接三太祖师、五谷大神，扛抬在升平庙里，给民众祭拜祈福。民众除三牲、糖果供奉外，还扛抬游村，在游村时，进行"斗轿"。像已用红布条绑牢在轿上在斗轿时不会松动。斗轿时寸用力越大，神像在轿上晃动越厉害，抬菩萨者越来劲，观看者也越高兴，也就达到了目的。神明才保右全村人人安康、风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。
当日清晨,邻村的农民穿戴着节日盛装,春风满面,提着早已擦得锃亮、盛满浓浓客家米酒的锡制酒壶及油炸年糕街供品，朝升平村中大坪聚集，数十张八仙桌拼成的大桌上摆着米酒和菜肴。四乡八邻、三姑六姨、高朋贵友从四面八方涌来，人如织、声如潮，民众沉浸在一片欢乐声中。看完菩萨游村后便回到村中大坪的桌前，等待"百壶宴"的时刻到来。
为能让大家品尝到自家蒸的米酒和菜肴,各家的勺主妇们很早就选上最好的糯米,下最好的酒饼,还要取来纯净的山泉水为酒娘添水，酿出醇而香甜的勺米酒。大家暗暗较劲。比谁的手艺好。此时，每家每户都端来一壶酒、一盘菜，这样的酒菜足足摆满了一"大长桌"。酒壶有100多把，菜有100多盘，真称得上"百壶宴"。人们在一片欢笑声中，走近桌前品尝各家端来的酒菜和年糕,在金钟鼓乐的伴奏下,尽情享受着人世间节日的快乐!
客家话"壶"与"福"同音，因而,"百壶宴"也是客家人追求幸福生活的一种表达方式。"百壶宴"预示着春节正月活动的结束。接着人们将投入紧张的春耕劳动，开始一年的劳作。
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