洮湖绒蟹
来源：金坛特产

　　洮湖绒蟹是江苏常州金坛的特产，以其独特的口感和营养价值而闻名。这种蟹主要产于金坛的洮湖，不仅在当地深受喜爱，还远销到日本、新加坡和港澳台地区。1995年，金坛因此被命名为“中华绒蟹之乡”，这一称号进一步提升了洮湖绒蟹的知名度和市场价值。
　　洮湖是江苏十大淡水湖之一，又名长荡湖。绒蟹养殖是洮湖水域最具有区域特色的农业支柱型产业，形成于20世纪80年代后期，经过20多年的发展，洮湖已名副其实成为绒蟹的养殖基地。进入21世纪后，通过生态健康养殖模式的推广，绒蟹的品质有了全面提升，蟹农的经济效益也有了较大的提高。
　　1995年和2003年金坛两次被命名为中华绒蟹之乡，这无形中抬高了绒蟹的身价。洮湖独特的地理生态条件，造就了绒蟹独一无二的品质：蟹壳薄、含肉率高，吃起来甜津津的。