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文化学者崔岱远

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发表于 2018-9-17 10:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
文化学者崔岱远
% f: e2 j9 q6 |) ?! D来源:北京范儿: C$ @: F( J( c. P9 x% d9 s

) k% i- r3 f) u- z2 y: F, q" _  崔岱远,男,汉族,作家,文化学者。《新华每日电讯》、《香港商报》、《人民日报》等报刊专栏作者、北京大学生阅读联盟导师,北京读书形象大使。
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  中文名:崔岱远
6 j# c; E1 ~. y$ _8 d  国籍:中国
3 \) g  [8 R; c$ m( f% Q! H  民族:汉族% \( f" t- w& _
  出生地:北京
3 H# b- Q% v2 C7 D  职业:作家,文化学者,编辑8 h& b& m0 F. p& O
  主要成就:《新华每日电讯》等报刊专栏作者、北京大学生阅读联盟导师。5 ^! `$ C1 E) \7 q, n+ W
  代表作品:《京味儿》、《京范儿》、《吃货辞典》
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  人物简介
8 Z; t1 n! u6 _) R+ e1 y+ ]  崔岱远,男,汉族,作家,文化学者。《新华每日电讯》、《香港商报》、《人民日报》等报刊专栏作者、北京大学生阅读联盟导师,北京读书形象大使。应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾,连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家,被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。% A. \' t2 w$ g
  2016年1月担任中国教育电视台《国史演义》主讲人。: \, n) n( [, J5 @/ P
  近年来出版的《京味儿》《京味儿食足》《京范儿》等作品引领人们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵,堪称当代京味儿文学杰作。此京味儿三部曲已由中央人民广播电台《纪实春秋》栏目录制成作者本人口述的长篇音频节目。新近由商务印书馆出版的《吃货辞典》一书蕴含着浓郁的人间烟火情,被誉为“接地气儿”的好作品,当选新华网主办的“2014年度中国影响力图书”,入围中央电视台“2014中国好书”。7 m5 p1 w3 c+ E: e
  所著《京味儿》、《京味儿食足》、《京范儿》等作品带我们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵。) m# I9 _9 \2 Z% ]; v

+ p3 o0 X% B: Z3 G6 F; |7 R8 M3 Z  主要作品  E) l6 L1 G. }
  1.《京味儿》,生活·读书·新知三联书店,2009年第一版。要想了解一个地方的人,最简捷的办法是瞧瞧他们吃点儿什么。北京人注重体面,讲究礼貌,无论贫富,都不能失了身份。反映在吃上,无论是宫廷御膳还是市井粗食,都蕴涵着真正的手艺。
. L- C0 w5 y1 q: H; C  《京味儿》所记录的,是那些惟有北京才有的,最地道的北京滋味。 《京味儿》所要传达的,并不仅是这些吃食的正宗做法和吃法,甚至也不只是那些已经和正在消逝的京城的字号、规矩、实诚和雅致,更有一种北京人所特有的生活态度、为人处事的方式,它们构成了地道的京味儿文化。这种生活的艺术,正在渐渐离我们远去……3 u& q$ Y9 l4 K5 D/ Z# d. M( h
  《京味儿》一书繁体字版由博雅书屋2010年出版,盲文版由中国盲文出版社2012年出版。
  R0 R8 w& C6 |. a  2.《京味儿食足》,生活·读书·新知三联书店,2012年第一版。; p* N; C7 k  g
  《京味儿食足》作为《京味儿》的姊妹篇,是一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京,自然让人首先联想到四合院,自然也少不了四合院里的吃食、风情,四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子,配上天棚、青瓦大鱼缸,中秋的要拜的“月光码儿”,那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿,真叫人留恋;说京城的吃食,就不能不提到京城的“馆子”,去饭馆餐厅用餐,北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”多是鲁菜馆子,“长安十二春”则是江南风韵,峨嵋酒家、四川饭店虽立足京城较晚,经作者描绘,仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体,构成京城百姓的生活图景,不禁令读者食指大动之余,另有一番感慨。; J( o+ i6 M- g3 t# i# C9 g
  3.《京范儿》,中华书局,2013年第一版。 《京范儿》以细腻的笔法铺陈一些老北京人喜闻乐见的普通生活场景,描述这个城市标志性的建筑,以日常情景的感动,和极具亲和力的烟火气息,张显一个城市的内涵和特质。《京范儿》写出了一个真北京,一个北京孩子心底的北京。那里有蓝天、白鸽、红墙、灰瓦,那里的老街坊们不紧不慢行走在胡同里夕阳下长长的光影间,永远礼貌客气,永远体面干净,永远恬淡随和,带着京范儿,过着简单而讲究的日子。 那个北京是不朽的。《京范儿》一书感动无数人,多次被用做各类语文考试素材。
# O9 }9 }: K8 [) K0 `( d  4.《吃货辞典》,商务印书馆,2014年第一版。1 U; h: C& v6 e1 m6 M
  饮食,是一切文明的基础。它最牢固,也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣,往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的甘香或苦涩,人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”,为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。《吃货辞典》用八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道菜,更有近百幅绝美手绘插画为“辞典”增色,七种趣味书签为“吃货”添香,无论是在家吃个舒坦,街边吃着随意,还是上饭店吃个名气,都饱和着浓浓的人间烟火情。- f, v8 e# ?$ A0 u) t! k

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