注册找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 770|回复: 0

[各地风情] 郧阳三合汤

[复制链接]
发表于 2021-10-2 13:41:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 好蛋 于 2021-10-2 14:02 编辑

郧阳三合汤
来源:饮食文化

  三合汤是什么汤,关于它的传说来历。
  民间有这样一句顺口溜:“天下香客朝武当,必吃万历三合汤”。三合汤起源于湖北郧阳,郧阳也因次汤闻名于世。民间关于三合汤的传说有很多,三合汤是怎样来的至今有待考证。本期饮食文化带大家来看看三合汤的传说来历。
  三合汤因其起源于明代万历年间的郧阳府而得名,到2020年已有500多年的历史。三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。
  郧阳三合汤因其起源于万历年间的郧阳而得名,当地人也说,三合汤是三种主要食品成分的组合,因此叫做“三合”,当地还流传几句顺口溜,“天下香客朝武当 必吃万历三合汤”,“郧阳万历三合汤, 一顿不吃想的慌!一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉,牛肉片以及碗中几个小饺子。
  三合汤已有500多年的历史。属湖北十堰郧阳风味美食。数百年来,“三合汤”已成为郧阳地方的一道名吃,更是郧阳饮食文化的一种标志。三合汤富于浓厚的乡土情怀,吃三合汤已在郧阳成为一种时尚。
  郧阳三合汤品牌众多,多为家族氏传承经营。
  三合汤是始源自湖北省十堰市郧阳区的一道名小吃。中国名吃,灿若星河,湖北郧阳三合汤,是一颗耀眼的明星。三合汤早已经成为郧阳的一张名片,一个金子招牌,在经济发展的今天,三合汤也越来越多的被人知道,走出十堰,走出了湖北。三合汤至今已有400多年的历史。属郧阳风味美食。
  据传,郧阳万历三合汤源于四百四十年前的明万历元年(癸酉年),鄂豫陕三地秀才郧阳抚治赶考,于八月八日,郧阳城大雨倾盆,只好暂住,巧遇三考生同住一客栈,畅聊达旦。次日行前,一考生提议各寻一家乡特产烩为一锅,共食之,以示纪念。
  因三秀才各自推崇思想(儒释道)不同,故河南考生寻牛肉以代道家、湖北考生寻红薯粉条以代佛家、陕西考生寻饺子(猴头)以代儒家,置于一锅烹煮。顿时,客栈内浓香四溢,吃上一碗,汤汁鲜美,粉条爽滑,牛肉劲道,饺子糯软,口感又鲜又香又辣。“郧阳万历三合汤”由此诞生。一碗三合汤融合了儒释道,寓意与人相处至诚、互助将超越学识与信仰,这在中国历史上实为少见。
  揭榜之时,三位考生均榜上有名,由此更增加了万历三合汤的吉祥。当地自此留下了嫁娶、迁宅、赴考必吃郧阳万历三合汤的习俗。天南海北朝武当的香客亦受此习俗影响,以乞得“三生万物”之富贵,形成了“天下香客朝武当,必吃万历三合汤”的美传。合汤是始源自湖北武当山下郧阳地区的一道名小吃。中国名吃,灿若星河,湖北郧阳万历三合汤,是一颗耀眼的明星。
  明代正式科举考试分为乡试、会试、殿试三级。乡试是由南、北直隶和各布政使司举行的地方考试。地点在南、北京府、布政使司驻地。每三年一次,逢子、卯、午、酉年举行,又叫乡闱。考试的试场称为贡院。考期在秋季八月,故又称秋闱。
  郧阳抚治于成化十二年(1476年)底由第一任巡抚左副都御史原杰建镇,总镇治所设郧县,并在此设有湖广行都指挥使司、下荆南道。抚治辖河南南阳府各州县,湖广安陆府(后为承天府,治今钟祥市)、荆门州、沔阳州、郧阳府、荆州府各州县,陕西汉中府各州县,以及陕西西安府之商州各县,四川夔州府各县。所辖共八府、九道、九州、六十四县。郧阳抚治自明成化十二年(1476年)建立,于清康熙十九年(1680年)裁汰。
  据传,三合汤源于四百年前的明万历年间,鄂豫陕三地有三位秀才进京赶考,途经郧阳遇雨,只好暂住客栈,临走,一位秀才提议在一起吃餐饭留作纪念。于是拿出各自带的牛肉、粉条、饺子(猴头)等物,放进一锅加些佐料煮熟,顿时,客栈内浓香四溢,锅内食物又鲜又香又辣。客栈老板心细,等客人吃毕走后,将三种食物记下细细研究,烹制出了风味独特的“万历三合汤”。
  湖北郧阳风味小吃种类齐全,三合汤正是榜上有名的小吃之一。这个传承了几百年的饮食,配上地方的风土人情更是另有一番风味。
yy3hto.jpg
yyb0ss.jpg

国学复兴 文化传承 兼容并包 百家争鸣
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则


返回顶部