豉汁蒸排骨的做法

古越中兴

豉汁蒸排骨的做法

　　食料：猪肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉。

　　做法：

　　1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

　　2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁。

　　3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋一大勺食用油拌匀，加一小勺生粉拌匀。

　　4、入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。