正月初四迎灶王爷
来源：视觉中国
正月初四，根据传统习俗，是迎接灶神、带回吉祥安康的日子。过去还有吃“折箩”，即吃掉之前几天的剩余食物等习俗。年俗在变，祝福不改。愿你在新的一年“食”来运转，能量加满，三餐滋味尽享，四季好运连连
大年初四，迎灶神接财神，谨记老辈讲究的老传统“3吃1不吃”，别忘了，财运旺，事事顺心。
大年初四，是春节的传统节日之一。大年初四这天，春节的节日气氛依然非常浓！因为地域不同，各地流传的习俗也不同，每天的饮食和禁忌也是不一样的。
正月初四，又被称为“羊日”、“ 灶神日”等等。·相传，腊月二十三是送灶神的日子，将灶王爷送回天宫，向玉帝报告民间发生的事情。等到正月初四的时候，灶王爷会再下凡到人间。所以，大年初四又被叫作“灶神日”。因为正月初五是财神生日，所以在初四子夜，还要焚香祭拜，恭迎财神，也被称为“抢路头”。那么，在大年初四这天，都有哪些习俗和禁忌呢？下面，大家就一起来看看吧！
吃3样
1.折罗菜
折罗菜又称为：“杂烩菜”，从大年初一到初三，家里客人不断，每顿饭准备的菜肴都很丰盛。所以，每天的剩菜剩饭也就比较多。大家都知道，老一辈人都比较节俭，每顿饭的剩菜剩饭都不舍得扔，会放在冰箱保存着。每到初四这一天，人们会把前三天的剩菜拿出来热热吃。同时，家里老人还会教育家里晚辈，要有珍惜粮食、不浪费，在新的一年里，要继续保持勤俭持家的美德。
在做“杂烩菜”的时候，要注意分类，有特殊味道的肉类要单独热，比如羊肉和鱼肉。而蔬菜类和排骨、肉丸、卤味等可以一锅热。杂烩菜的风味独特，经过再加热后的菜和肉，变得更入味，吃起来也更香！
2.烙饼
常听老人们说：“初一饺子，初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”。初一到初三，分别吃了饺子、面条、合子。而到了大年初四，就该吃烙饼了！在烙饼时，要不断地将饼翻面，寓意着不好的事情都“翻篇”过去了。在吃饼时，要配上鸡蛋，加上各种蔬菜、肉类卷起来一起吃，寓意把财运聚集“卷起来”，日子越过越好！
3.炒合菜
合菜是用豆芽菜、鸡蛋、芹菜、韭菜、胡萝卜等蔬菜，炒制而成的一道菜。所以，也叫“炒合菜”。豆芽菜谐音“都发财”，寓意家里的每个人都发财；韭菜取“久财”之意，寓意一年到头财源滚滚；芹菜寓意“勤菜”，炒熟的鸡蛋是金黄色，也是寓意“财运”。用这几种蔬菜炒出来的合菜，寓意：“家庭和和美美，财运滚滚”。
忌吃：羊肉
从正月初一到初七，每一天都是一种家禽的生日。俗语说：“一日为鸡，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人”。而正月初四，是羊的生日，也叫“羊日”，羊有“三阳（羊）开泰”的说法，寓意：“吉祥如意”。所以，在初四这一天，不能屠宰羊，最好也不要吃羊肉，以保佑新的一年里年人畜兴旺、风调雨顺！
大年初四，迎“灶神”、接“财神”，吃折罗菜、烙饼和合菜，是祖辈传下来的老传统。每一项习俗，都寄托着美好的寓意。
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发表于 2023-1-25 19:11:54
