布朗族竹筒蜂蜜茶

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文章来源:沙河乡　　

2 T. M- a  b3 l/ x　　布朗族性情温雅，历来重视生态环境，养蜜蜂、食蜂蜜是他们的传统。在长期的生产生活实践中，布朗族创造了竹筒蜂蜜茶的制作和饮茶习俗。据说，只是接待上宾才偶尔制作。竹筒蜂蜜茶制作方法：当贵客光临，主人就要摘来鲜嫩的茶叶，砍来新鲜的竹筒，将茶叶塞入竹筒在火上慢慢烘烤，在竹筒内将茶叶蒸熟，尔后将竹筒内的茶叶倒入茶碗、茶杯中，加入蜂蜜，再把烧沸的开水冲入碗中，用竹筷轻轻搅动。这时香气满屋飘香，一碗黄中带绿的竹筒蜂蜜茶就捧到贵客面前，有竹子和茶叶的清香，再混合着蜂蜜的甜味，真是美不胜收，赞不绝口，主人热情好客尽在不言中。

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布朗族的酸茶
转自：民族渊源
    布朗族人酷爱饮茶。将茶叶炒成金黄|色，冒出香味时放进特制的小茶罐内倒上水，置于火塘边煎上，待茶水熬到半茶罐时倒入小茶蛊，称为“浓茶”。饮之香味扑鼻，颇解渴，是待宾客的极佳饮料。
    每年五、六月间，茶农采鲜叶置于锅中煮熟之，然后放于潮湿阴暗屋角十余日，促使茶叶发酸变霉，再装入竹筒，将竹筒口扎严实，埋入土中。经过月余，茶叶变酸，即可取出食用，放入口中，悦悦嚼细咽下，可以帮助消化和解渴。

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/ x' t. G$ w* U! n景迈山茶园
. v% U7 j# [  ?8 l& F) h　　云南普洱澜沧县景迈山是世界古茶园博物馆，是世界上保护最完好，最大有2.8万亩古茶园。
+ Q$ [; A0 C/ }0 w% P* U　　图为布朗族群众在景迈山茶园采收茶叶。

　　风光秀丽的景迈山位于普洱市澜沧县惠民乡，群山、云海、蓝天、山寨、民居、帕哎冷、土著族、佛寺、神树、祭物、古茶、台地茶、森林、鸟鸣等是景迈山的环境特征元素。
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; D" V. E7 u/ ^; Y; Y+ S" [螃蟹脚
　　在云南澜沧、西双版纳的景迈山等老茶区的古树上，寄生着一种叫“螃蟹脚”的寄生植物，据说只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起，吸取茶树的灵气，自己也成了精。
　　“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。他的颜色是绿色（采摘晒干后变成棕黄*色），形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状，带毫，形如蟹脚，故此被当地人称为“螃蟹脚”。“螃蟹脚”为寄生科（Visum ard Burro.f）干燥带叶茎枝。别名有螃蟹角、螃蟹夹、寄生包、枫叶寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等，是云南省民间常用的止咳祛痰药。
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- Y/ O1 l( |5 T悠悠茶马古道
　　澜沧历史上就是茶叶的主产区。因此在澜沧境内有着许多条向外连接的茶马古道。从澜沧出发，向南有两条，一条经缅甸的腊戍到印度，与滇西古道连接，另一条经缅甸的景栋、过泰国的清迈到南洋出海；向北也有两条，一条从糯扎渡过澜沧江到普洱，成为历史上有名的“普洱茶”，最后进入中原，另一条向西北从南北渡过澜沧江进入西*藏、新疆、蒙古，与丝绸之路相连。这些茶马古道，向外驮出的主要是茶叶，向内驮回的主要是布匹、盐巴和其它生活日用品，为澜沧的发展作出了重要的贡献。
　　当时，澜沧景迈山的茶叶在缅甸、泰国久负盛名，其茶叶产品的商标就是螃蟹脚，缅甸和泰国的茶商只认螃蟹脚不认茶。据少数民族文字记载，当时到景迈山驮茶的马帮，最多时有上百匹马，茶叶驮子码得像山样高。在景迈村的大平掌就有一个茶叶交易市场，叫“嘎轰”，最早建于傣历600年(1139年)，明朝以后，景迈山的茶成为贡品，每年上贡给傣族土司，并逐渐成为闻名于世的“普洱茶”。