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江西南昌小吃三杯鸡
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[日常生活民俗]
江西南昌小吃三杯鸡
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好蛋
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发表于 2013-12-2 23:11:19
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江西南昌小吃三杯鸡
转自:艺龙旅行网
因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回南昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原味,深受欢迎。
江西南昌
,
小吃
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