四川遂宁观音素麻花

好蛋

四川遂宁观音素麻花
转自：天府美食



　　观音素麻花作为中国观音故里四川省遂宁市的特色旅游商品，主要推出了椒盐味、咸甜味、和原味三种口味。在吃完麻花后，很多人表示“口不渴，很酥脆”。观音素麻花都是经过纯菜花油加老面粉和制而成，所以吃起来不会觉得吃起来有渣渣的软绵肝，而是香脆感。
　　据了解，久负盛名的龙凤古镇“妙济坊”观音麻花历史悠久，相传公元347年东晋大将恒温伐蜀，妙善公主为犒劳将士自创麻花，食之香、脆、酥、甜俱全，备受将士喜爱。遂宁当地认为，妙善公主是观音三姐妹（妙清、妙音、妙善）之一。
　　后其法流传于遂宁市船山区龙凤古镇徐氏、屈氏家族，为了纪念妙善公主，将麻花取名为观音素麻花。流传至今，现为中国观音故里地方名优产品“美食一绝”。
　　观音素麻花为遂宁市旅游商品直供中心指定产品，遂宁市佛教协会指定观音素食、遂宁市旅游商会特别推荐产品等多项殊荣，已成为理想的佐餐、宴客、馈赠之休闲佳佳品。只要是去龙凤古镇休闲度假的游客，都可以到旭成龙凤古镇遂州特产店免费品尝观音素麻花。


　　据说涪江流域一带有一北厥国，国王名妙庄王。王后伯牙氏生有三公主，妙清、妙音和妙善。相传妙善出生在龙凤场所在地，出生时天乐齐鸣，霞光万丈，异香满堂，妙善小时候经常在龙凤场嬉戏玩耍。当地人们常用游龙戏凤赞美妙善，即妙善是凤，其出生地是龙。

古越中兴

此小吃近来随原产地的人口迁移而流行于沿海地带，很受劳力者的果腹之爱。