浙江衢州非遗手工木杆秤

好蛋

浙江衢州非遗手工木杆秤
信息来源：衢州新闻网

　　百年老字号，浙江省衢州市常山县“徐正源秤店”
　　踏进徐国祯这家很不起眼的小店时，只见他鼻梁上架着老花镜，正在埋头给一杆秤镶铝星。他拿着自制的木钻，先在秤杆上钻出一星星整齐的秤孔，然后将细铝丝插入秤孔，用“钉秤刀”快速割断铝丝，然后轻轻敲一下，一颗闪着鲜亮光芒的铝星就镶在了秤杆上。
　　老人表示，在民间有这样的说法，“不识秤星，难以当家”，杆秤上能看见的有16颗较大的铝星，7颗代表北斗星，6颗代表南斗星，还余3颗星，分别代表福、禄、寿三星。使用秤的买卖人售货给顾客时，如果短秤一两，则无“福”;缺二两，则无“福”失“禄”;少三两，则无“福”失“禄”还折“寿”。
　　徐国祯祖籍金华永康，从他高祖父那辈起，做秤就成了他们家的家传手艺。清末的时候，徐国祯的祖辈带着这门做秤手艺来到衢州，第一次在县西街挂出了“徐正源秤店”的招牌。因为手艺好，价格公道，秤店生意兴隆，分店一度扩展到江山。
　　说到这，徐国祯指着墙上挂着的一根一人多高的大杆秤说：“这杆秤是我爷爷那辈的师傅做的，最多能称六百斤的重量，虽说已有一百多年历史，但至今依然非常准。”1915年，徐国祯的父亲就是带着这杆老秤来到常山，开起了现在这家“徐正源秤店”的分店，历经岁月变迁，衢州县西街和江山的“徐正源秤店”都已先后消失，仅剩徐国祯的常山分店顽强地保留下来。

　　做人要讲道义，做秤要凭良心
　　“不到十岁，我就开始跟父亲学做秤的手艺，推算起来，我是常山木杆秤制作技艺的第六代传人。”当76岁（2014年）的徐国祯亮出那两块祖传的“红木天平”招牌时，那潇洒豪迈的姿态无人能及。“这在当时可是金字招牌，它们就是好秤的保证。”
　　徐国祯表示，传统手工制秤的工序十分繁杂，有一百多道工序。要经过选料、制坯、刨圆、套铜套、配砣、装钩、分级、打眼、磨光、校正等工序，才能做成一杆完美的秤。木杆秤选材很挑剔，一般选用纹路细腻且木质坚硬的木材，为了保证木杆在使用中不容易开裂，选中的材料还要放在干燥处风干一年左右，等木料定型后，选出笔直不弯曲的来做木杆。选好的木材经过凿、刨等处理，变成笔直的又长又细的椭圆柱体，再用细砂布蘸水，打磨成两头略细，中间略粗的木杆，最后在木杆两端套上铜皮或铝皮，这样杆秤方显其雏形。老人比划着说，“一条秤杆做得好坏，关键看这条秤杆刨得好坏，秤杆上下了多少功夫，明眼人一眼就能看出来。”
　　接下来的工序，便是制定刻度的精细活计，在打磨好的秤杆上找准支点，用砝码校验，镶上秤星。最后为秤杆上色，待晾干后，原木色的秤杆就变成了大家市面上看到的紫褐色，至此，一杆木杆秤才算真正完成。六十多年的时间里，徐国祯以其精湛的手艺，成为了常山颇有名气的手艺人。
　　徐国祯很小的时候，就曾听父亲说起以前奸商在秤上做手脚的事，后来在他六十多年的制秤经历中，也遇到过一些心怀不轨的商人请他帮这样的忙。一次，有人出3倍的价钱让他做一杆“诡秤”，对于这笔“横财”，徐国祯断然拒绝。他说，父亲曾教导他，做秤人必须具备三德：手艺德、仁德和道德。除了祖上传下来的制作杆秤的老手艺外，做秤人的良心也不能丢。“我要是帮他做了‘诡秤’，就是在帮着他坑老百姓!”老人说，“诡秤”有各式各样的“机关”，他一眼就能看出来。有人拿“诡秤”让他修，他干脆将“诡秤”给修正了。“做人要讲道义，做秤要凭良心。”简单的一句话，道出了这家百年秤店背后最为朴素的坚守。
　　如今，对于电子秤大行其道，木杆秤渐渐隐退的现状，徐国祯满怀遗憾。手工制秤的工序非常复杂，利润也很低，徐国祯算了一笔账，一天下来，店里只能做出3杆称重15公斤的公秤，一杆秤售价30元，一个月下来最多能卖出几十杆，除去成本，赚的钱实在不多。为了维持经营，他的儿子已经在店里卖起了电子秤。
　　岁月在逝去，但对于许多人来说，对木杆秤的记忆却不会因此而磨去。
　　如今，还有许多上了年纪的街坊，依然会找徐国祯定做一杆手工秤，偶尔路过的游人也会因为好奇，而买下一杆做工精致的小秤带回家。对此，徐国祯觉得很安慰。他说，只要还有一个人买，他就会坚持把这老行当做下去。因为，他也舍不得就此放弃这门做了一辈子的手艺。
　　徐国祯说，只要还有一个人买，他就会把这行当做下去。

　　手工木杆秤，称起岁月的分量。
　　歌里唱道，天地之间有杆秤。作为旧时商品流通的主要计量工具，手工木秤曾经活跃在大江南北，代代薪火相传。在锅碗瓢盆的琐碎间，人们不断地赋予秤文化内涵——公平公正的象征，天地良心的标尺;还有些人视秤为吉祥之物，用于镇邪而供奉于正间堂内。然而，随着计量工具的推陈出新，曾几何时，木杆秤已经悄然被电子秤、弹簧秤所取代，渐渐退出历史舞台，仅作为一种情感符号，留在老一辈人心间。
　　在常山县城西边有一条长满梧桐的街道，这条街有着一个极朴素的名字，大街，徐国祯的秤店就坐落在大街繁盛的绿荫下。店面简陋，仅有两个刷着绿色老漆的柜台，但走进店内，却发现别有洞天，墙上陈列着各种规格的木秤，大到称上百公斤的大秤，小到称几钱几两的精致药秤，非常齐全。特别是店里那两块祖传的红木招牌，更是记载着沉甸甸的岁月分量。
　　“秤”意味着什么?在徐国祯老人眼里，“秤”不仅是称量物品的简单工具，同时也是公正和道义的代名词。