西班牙海鲜餐

好蛋

西班牙海鲜餐
来源：西式美食

　　西班牙海鲜餐（Paella，音译为巴埃亚），西餐名菜之一。西班牙海鲜餐源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。
　　西班牙海鲜餐卖相绝佳，黄澄澄的米粒出自名贵的香料藏红花，加入大量海鲜，点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。
　　最传统的是加入西班牙盛产的贻贝、墨鱼、海虾，当然肉也是不可少的，最常见的是鸡肉，也有加入兔肉的。蔬菜一般是青红甜椒、豌豆、番茄、洋葱，炒时加入西班牙的辣味香肠CHORIZO以及Paprika辣椒粉，使其更添一份火辣滋味。