浙江廿八都古镇

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3 d! {3 c4 j2 `5 w# \8 u浙江廿八都古镇
来源：目的地攻略
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　　廿八都古镇距离浙江省衢州市江山（县级）市县城70公里，是一个古老小镇。 与周庄、同里、乌镇等著名古镇相比，它依然是藏在深山人未识。它和那些江南水乡古镇有着截然不同的风格，甚至带有几分神秘。 镇区有许多保存完好的明清古建筑，属省级历史文化保护区。丰富多彩的人文景观，古朴浓郁的民俗风情，独特厚重的文化积淀，使古朴淡雅的廿八都镇在现代文明的包围中显得异样夺目。 古镇的雕刻堪称绝顶的艺术品，几千年流传下来的手艺，正所谓巧夺天工。唐朝后期，黄巢(820-884)挥戈南下，在浙、闽之间的崇山峻岭中开辟了一条仙霞古道，从此四周关隘拱立、大山重围的廿八都成了历代屯兵扎营之所，兵家必争之地。最初主要是军事功能的千年古道到了清代逐渐成为商旅要道。 由于历史上少受战乱，使镇上古建筑风貌依旧，保存较为完好。据统计现保完整、规模大的明清古建筑民居、厅堂共有36幢，公共建筑物有孔庙、大王庙、文昌阁、万寿宫、真武宙、忠义祠、观音阁、老衙门、新兴社等11幢。在这些众多的寺、庙、宫、殿中，以大王庙规模最大，孔庙最雄伟壮观。 镇上的古建民居，不仅数量多，保存完好，而且它的建筑风格与别处民居迥然不同。布局上以地势、环境、巷道之不同，错落有致，富于变化。 廿八都有大小两个文昌阁，大文昌阁在镇北头，小文昌阁在镇南端。两座建筑的宏伟和精致在当地是无人可与之相媲美的。文昌阁一般只有县治才有，供奉文昌帝和魁星的地方。虽然廿八都人靠经商致富，但内心却始终无法摆脱"学而优则仕"的情结，他们的愿望和梦想早已飞出大山，飞向遥远的京都。于是同时他们也留下了300余幅彩绘在大文昌阁的梁、枋、藻井间，用"悬梁刺股"、"衣锦还乡"来激励后代。 马头墙是廿八都民居最富有表现力的地方之一。它随屋顶的坡饰层层叠落。般迭落二至三次,每层在墙头上用小青瓦做成短檐和脊，脊上青瓦竖立排列，尽端处起翘反卷。脊下两侧是短短的瓦珑，沟头滴水，一应俱全 三省边界的地理位置和历史上的频繁战争、屯兵、移民，使廿八都成为“方言王国”和名副其实的“百姓古镇”，镇上有9种方言和130余种姓氏。


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　　景点类型：古镇
2 V' O; n8 H. N& u# I　　最佳季节：春夏之交或者秋末最佳，气候最为舒适。 冬季也可在古镇内感受静谧。
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0 n$ N  w: P* [$ D/ p　　镇区有许多保存完好的明清古建筑，丰富多彩的人文景观，古朴浓郁的民俗风情，独特厚重的文化积淀，使古朴淡雅的廿八都镇在现代文明的包围中显得异样夺目。




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' O+ c' }9 ?, y# E% g, e: s; ?% r: p浮盖山
" }8 g8 \; X9 `" m  M2 R) v, r　　廿八都镇南5公里的浮盖洞群景区，以“奇石怪洞”为主要特色，是户外拓展、野外露营的天然基地。
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廿八都铜锣糕
　　廿八都铜锣糕是江南古镇廿八都的汉族传统节日特色糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。滑腻爽口，百香调和，营养全面，并蕴涵着一股大山中的神秘气息。以前曾用作军粮，由于质地坚韧，甚至可以当作盾牌防身。现为大众小吃。
　　廿八都大锣糕，又称廿八都年糕，大如箩盖，厚一二寸，每扇（个）用米不少于3公斤。蒸透后年糕呈棕褐色，晶莹闪亮。食时切成厚片，或煎或蒸。韧中带柔，不沾牙，香甜可口，风味独特。
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3 C( T0 [4 S% k  W' {　　中文名：廿八都铜锣糕
　　主要原料：糯米、红糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、山药等
　　是否含防腐剂：否
　　主要营养成分：糖类
　　适宜人群：非糖尿病患者
1 w( _" B: ^# N4 d. X　　副作用：无
! e% V4 n5 i" P" F1 S% s% M) K　　储藏方法：常温储存
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　　主要配料
　　糯米、红糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、山药等。

0 p0 D# d( G0 k. f! i* q: Z　　制作方法
　　一般过年的时候，廿八都人都要蒸铜锣糕，最少也要蒸三、四笼。先把糯米、大米按7：3的比例磨成粉；然后将艾叶捣烂，与米粉搅拌在一起，使劲地揉；接着加入糖水、茶油、山药，再次揉。准备好蒸笼，先把蒸笼一笼一笼平放在板上，接着把棕叶圆圆地摊满蒸笼。用手把粉团抱入蒸笼中，然后在蒸笼边上放几个空心竹筒（这些竹筒有什么用呢？主要是要让蒸气从这些孔里通上去，直到最上面一笼）；接着用剪刀将超出蒸笼的棕叶剪去。
　　把蒸笼放入锅中，当然是一笼一笼叠上去，最后加个盖。蒸的时候，从最下面一笼开始热，等到最上面一笼也热了就要凋笼了，把原先最上面的一笼放最下面，这样依次轮换，据说蒸糕所花费的时间才会更少。

　　特点
　　江南神秘古镇廿八都的传统节日糕点，香滑入口，营养丰富，清淡爽口，被浙闽赣边界地区的居民奉为“糕中之神”。
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" G/ p7 v8 Z& z　　食用方法
0 Y; T5 [1 h1 U' b　　切片蒸食或煎食。
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- t! f) t' i5 G" h- W9 ^/ R八都燕皮馄饨
+ ~; r7 Q/ \' O: `! m! O　　取上等瘦肉去骨去筋，和入山粉或葛粉，经久捶打成纸状粉肉薄皮，称燕皮。另取瘦肉及山药剁碎，裹入燕皮中，包成小球状，入锅煮熟，加佐料即可食用，皮滑味鲜。
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; Y$ I7 b" ~/ {* x8 M廿八都美食之八大碗
　　廿八都豆腐风炉仔、廿八都风溪鱼、廿八都山药黄麂羹、豆蔻猪笋、腊肉鱼干、廿八都笋干炖排骨、廿八都石斛炖石蛙、廿八都野菜。