炝虾

好蛋

炝虾
来源：厨房菜谱

　　炝虾是一道美食。

　　中文名：炝虾
　　主要食材：活河虾
　　分类：满汉全席
　　调料选用：盐、味精、五粮液

　　调料选用
　　芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。

　　制作过程
　　（1）将活河虾洗净，放入有盖的盘内。
　　（2）将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。
　　（3）上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。