海南捞叶煎蛋

好蛋

海南捞叶煎蛋
来源：小吃特产
5 D; r! P- h6 t: P' U$ V" J, {6 V
; n3 d7 F- R' y& c" Z' p　　简介
1 r$ S, @. P3 s8 c/ @5 p, x3 Q/ z2 V　　捞叶煎蛋是海南琼中的地道美食之一。琼中地处海南岛中部，五指山北麓。在这里，黎苗同胞世代依山而住，傍水而居。走进黎村苗寨，除了饱览美丽风光，感受民族风情。还可以品尝各种美食，捞叶煎蛋就是你不能错过的一道美食。

　　做法
3 [# e  _8 V1 w9 ~5 v/ v* \6 t: r0 q+ D　　材料：捞叶20g、鸡蛋2个、食用油适量
1 d# t# F+ g1 T. A' s　　做法：
　　1.把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，打散。
9 _& M  b* L0 A. n6 ]2 |　　2.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。放入洗干净的艾叶。大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
　　3.取出，捏干水分，切碎。加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
　　4.热锅下油，中小火把油烧热。倒入拌匀后的捞叶鸡蛋液。中小火煎至金黄。翻面，煎至两面金黄即可。
　　琼中捞叶煎蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。具有补气益血，枝风湿，强筋壮骨。