海南捞叶煎蛋

好蛋

海南捞叶煎蛋
来源：小吃特产
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　　简介
　　捞叶煎蛋是海南琼中的地道美食之一。琼中地处海南岛中部，五指山北麓。在这里，黎苗同胞世代依山而住，傍水而居。走进黎村苗寨，除了饱览美丽风光，感受民族风情。还可以品尝各种美食，捞叶煎蛋就是你不能错过的一道美食。

8 j0 w0 y8 V& k8 N$ H: O! Y　　做法
' n5 a9 q- p, T2 M' J　　材料：捞叶20g、鸡蛋2个、食用油适量
4 |0 w& d! l9 l: t, g　　做法：
　　1.把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，打散。
) T( A# V2 V3 x- j2 s& ~　　2.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。放入洗干净的艾叶。大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
2 @5 Q& L* b# b: W( S+ A7 u* g" B　　3.取出，捏干水分，切碎。加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
　　4.热锅下油，中小火把油烧热。倒入拌匀后的捞叶鸡蛋液。中小火煎至金黄。翻面，煎至两面金黄即可。
　　琼中捞叶煎蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。具有补气益血，枝风湿，强筋壮骨。