海南捞叶煎蛋

好蛋

海南捞叶煎蛋
9 l, K4 w" g7 Y" L/ c% c来源：小吃特产
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　　简介
) Z7 x: F; D! x6 G2 A! O# |　　捞叶煎蛋是海南琼中的地道美食之一。琼中地处海南岛中部，五指山北麓。在这里，黎苗同胞世代依山而住，傍水而居。走进黎村苗寨，除了饱览美丽风光，感受民族风情。还可以品尝各种美食，捞叶煎蛋就是你不能错过的一道美食。
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& o% o( k6 M# z　　做法
　　材料：捞叶20g、鸡蛋2个、食用油适量
; A2 a, f2 [& y& V: J　　做法：
　　1.把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，打散。
! h/ S9 g/ X1 z% ~$ x+ h. l) ^0 y　　2.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。放入洗干净的艾叶。大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
# K+ D# J0 w6 b- J5 c* C　　3.取出，捏干水分，切碎。加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
, N6 Z7 j; N- g' L. k9 @' l　　4.热锅下油，中小火把油烧热。倒入拌匀后的捞叶鸡蛋液。中小火煎至金黄。翻面，煎至两面金黄即可。
/ I: ~8 S2 A' q% e2 |: [& b　　琼中捞叶煎蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。具有补气益血，枝风湿，强筋壮骨。