和平鲤鱼

好蛋

和平鲤鱼
来源：福建频道

　　“和平鲤鱼”是福建省南平市邵武县级市和平镇的一道传统美食。将鲤鱼清理干净后切块，先用菜籽油和猪油煎制，再加入料酒、啤酒和水一起焖煮，出锅前撒入芹菜和大蒜叶即可。如此烹制的和平鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受当地百姓的喜爱。