文化学者崔岱远

好蛋 · 发表于 2018-9-17 10:11:18

文化学者崔岱远
来源：北京范儿

　　崔岱远，男，汉族，作家，文化学者。《新华每日电讯》、《香港商报》、《人民日报》等报刊专栏作者、北京大学生阅读联盟导师，北京读书形象大使。

　　中文名：崔岱远
　　国籍：中国
　　民族：汉族
　　出生地：北京
　　职业：作家，文化学者，编辑
　　主要成就：《新华每日电讯》等报刊专栏作者、北京大学生阅读联盟导师。
　　代表作品：《京味儿》、《京范儿》、《吃货辞典》

　　人物简介
　　崔岱远，男，汉族，作家，文化学者。《新华每日电讯》、《香港商报》、《人民日报》等报刊专栏作者、北京大学生阅读联盟导师，北京读书形象大使。应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾，连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家，被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。
　　2016年1月担任中国教育电视台《国史演义》主讲人。
　　近年来出版的《京味儿》《京味儿食足》《京范儿》等作品引领人们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵，堪称当代京味儿文学杰作。此京味儿三部曲已由中央人民广播电台《纪实春秋》栏目录制成作者本人口述的长篇音频节目。新近由商务印书馆出版的《吃货辞典》一书蕴含着浓郁的人间烟火情，被誉为“接地气儿”的好作品，当选新华网主办的“2014年度中国影响力图书”，入围中央电视台“2014中国好书”。
　　所著《京味儿》、《京味儿食足》、《京范儿》等作品带我们寻着文字感受京城民间最本真的性情气韵。

　　主要作品
　　1.《京味儿》，生活·读书·新知三联书店，2009年第一版。要想了解一个地方的人，最简捷的办法是瞧瞧他们吃点儿什么。北京人注重体面，讲究礼貌，无论贫富，都不能失了身份。反映在吃上，无论是宫廷御膳还是市井粗食，都蕴涵着真正的手艺。
　　《京味儿》所记录的，是那些惟有北京才有的，最地道的北京滋味。《京味儿》所要传达的，并不仅是这些吃食的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已经和正在消逝的京城的字号、规矩、实诚和雅致，更有一种北京人所特有的生活态度、为人处事的方式，它们构成了地道的京味儿文化。这种生活的艺术，正在渐渐离我们远去……
　　《京味儿》一书繁体字版由博雅书屋2010年出版，盲文版由中国盲文出版社2012年出版。
　　2.《京味儿食足》，生活·读书·新知三联书店，2012年第一版。
　　《京味儿食足》作为《京味儿》的姊妹篇，是一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京，自然让人首先联想到四合院，自然也少不了四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋的要拜的“月光码儿”，那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋；说京城的吃食，就不能不提到京城的“馆子”，去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”多是鲁菜馆子，“长安十二春”则是江南风韵，峨嵋酒家、四川饭店虽立足京城较晚，经作者描绘，仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图景，不禁令读者食指大动之余，另有一番感慨。
　　3.《京范儿》，中华书局，2013年第一版。《京范儿》以细腻的笔法铺陈一些老北京人喜闻乐见的普通生活场景，描述这个城市标志性的建筑，以日常情景的感动，和极具亲和力的烟火气息，张显一个城市的内涵和特质。《京范儿》写出了一个真北京，一个北京孩子心底的北京。那里有蓝天、白鸽、红墙、灰瓦，那里的老街坊们不紧不慢行走在胡同里夕阳下长长的光影间，永远礼貌客气，永远体面干净，永远恬淡随和，带着京范儿，过着简单而讲究的日子。那个北京是不朽的。《京范儿》一书感动无数人，多次被用做各类语文考试素材。
　　4.《吃货辞典》，商务印书馆，2014年第一版。
　　饮食，是一切文明的基础。它最牢固，也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣，往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香或苦涩，人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”，为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。《吃货辞典》用八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道菜，更有近百幅绝美手绘插画为“辞典”增色，七种趣味书签为“吃货”添香，无论是在家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱和着浓浓的人间烟火情。