浙江常山胡柚

好蛋

浙江常山胡柚
转自：衢州新闻网



　　浙江省衢州市常山县是中国胡柚之乡。
　　据清代康熙《衢州府志》记载： “ 抚州明时惟西安县西航埠二十里栽之，今遍地皆栽。 ” 离航埠西边二十里就是今常山县青石镇澄潭村一带，这表明澄潭村是抚州（即胡柚）的最早栽培地，其历史已有 600 多年。
　　常山胡柚不仅是一棵满载着富裕和希望的“摇钱树”，而且还是一只传承着动人传说的“喜顺果”。关于它的起源主要有三种版本的传说。
　　孝子奇遇说： 传说很久以前，在青石镇澄潭、低铺一带，住着一户贫穷人家。这户人家老来得子，小孩出生时不哭反笑，长得宽额大耳，当地人觉得非常奇异，都说将来必定是大富大贵之人，夫妻俩也满心欢喜，给儿子取名“富有”。小孩 10 岁时，父亲不幸去世，留下母子两人相依为命。又过了 3 年，母亲因为劳累过度，得了一场大病，从此长年卧病在床，身体极度虚弱，而且喉咙经常发痒，咳嗽不止。孝顺的富有看在眼里，急在心里，但平日里连饭都吃不饱，哪有钱去买药治病？苦思冥想之后，他决定砍柴换钱去买药。可是整整一个月下来，仍然没有筹够买药的钱。又一个金秋之日，富有一大早就去老远的深山砍柴，临近中午时分，气候干燥，加上内心焦虑担忧，他又渴又累，正想寻找山泉解渴时，忽然感觉前方似有金光闪烁，令人眼花缭乱。定睛一看，原来不远处有一棵野果树，长满了金灿灿的果子，有拳头一般大，富有当即摘下一个吃了起来，顿觉清凉爽口，生津润喉，乏意全消。他心里一动，马上把野果全部摘回家，每天剥一两个给母亲吃，没想到六天下来，母亲咳嗽竟然痊愈了，身体也渐渐康复。富有喜出望外，干脆重入深山，想把那棵野果树移植到自家门口，可惜再也没有找着。于是他将野果里的籽种下，精心培育。几年后，果树苗开始开花结果，富有也娶妻生子，生活日益好转，而那野果树也不知什么时候被人们称作“富有树”。
　　抚州陪嫁说： 传说明朝时期，江西抚州有一个女子出嫁到青石镇水南一带。作为陪嫁之物，老家让她带上了两株果树苗，寓意着成双成对、共生共长，祝愿早日开花结果、生儿育女。她婆家也是个通达事理的人家，依从了这个风俗习惯。结婚之日，一家人遵照习俗，把两株果树种在门前的菜园里，精心呵护培育。没过几年，两株果树开花结果，果实虽然略有苦味，但清凉爽口、回味甘甜。随着时光流逝，果树结籽发芽，又培植了许多小树苗，等到抚州女的长女嫁到本镇澄潭村时，也陪嫁带去了两株果树苗，就种在现今“胡柚祖宗树”所在地附近。后人不知此果树为何名，因其当初来自抚州，便称其为“抚州”，常山方言与“胡柚”同音。在“抚州”的扩种过程中，也逐渐形成了“嫁女嫁柚苗”的习俗，寓意着吉祥、幸福的美好祝愿。

　　柚乡呈祥
　　洪水送宝说： 传说明清时期，一个春耕时节，常山江水高涨，有一株野果树不知从何地随水漂来，淌至水南一带，搁浅了。正好被一对在农田里劳作的年轻夫妇遇上，小俩口觉得树苗翠油油的，挺好看，便把它带回家种在门口。三年后，果树开花结果，待到果实差不多成熟时，男主人摘下一个尝尝，发现口味苦，不好吃，从此再也没有人敢去吃这种果子了。有一个受旱之年，这户人家生活过得非常艰辛，就在这年冬天，他家来了一位非常要好的远方客人。客人迎进门让坐后，他就不无歉意地说：实在不好意思，连茶叶都没有，只有白开水一杯。客人无意之中，看见门口的果树枝头挂满金黄*色的果子，便开玩笑说，树上有这么多水果，还怕没解渴的，怕是舍不得让客人吃吧！男主人红着脸解释：你有所不知，这水果很苦，不能吃的，不信你摘个尝尝。客人二话没说，便摘下一个吃了起来，没想到果子过了冬天，味道微苦清凉，甘甜多汁，非常解渴，这使男主人很不好意思。这件事过了没多久就传开了，左邻右舍也纷纷前来讨籽种植。过了三五年，当新一代果树开花结果时，人们还不知它叫什么名字。由于这种水果外形浑圆，底部稍平，中部鼓满，上部收拢，与当地人用葫芦制作的水壶形状极为相似，而且该果子品性清凉，有止咳化痰等功效，与柚类相似，所以人们称之为“壶柚”，意思为“像水壶一样的柚子”。
　　另外，民间还流传有仙人点化说、胡柚与姑蔑国的传说等等。

　　胡柚祖宗树
　　胡柚祖宗树，即目前树龄最大的一棵胡柚树，位于青石镇澄潭村胡家自然村。因此，人们一直传言胡家自然村就是常山胡柚的发源地，胡柚也因胡家村而得名。据专家考证，常山胡柚可能是柚与甜橙、柑桔等天然杂交而成，其水果属于“柚”类，故人们依据方言称呼的谐音，结合发源地和水果属性，将其命名为“胡柚”。目前，这株“胡柚祖宗树”仍然存活，距今已有百岁高龄，每年金秋时节，柚农们总会怀揣着感恩之心、喜庆之情和祈祷之愿，不约而同地前往祖宗树进行祭拜活动。
　　不管究竟如何，胡柚已经演化成|人们心目中的“喜顺果”，象征着喜气和孝心。以孝为先，以勤为荣的常山人逐步形成了各种与胡柚相关的风俗习惯：
　　每逢过年过节时，人们总会挑选几个金黄饱满的胡柚，贴上红喜字、红福字或披上红布巾，高高地摆放在贡桌上，作为敬献给列祖列宗的供品，祈祷列祖列宗保佑家人身体健康、平安多福；
　　每逢婚嫁之事，女方母亲总要精心挑选一些胡柚，放入陪嫁器物中，一部分以供扛抬嫁妆的人在路上解渴之用，另一部分送给男方亲朋好友品尝，分享胡柚的香甜，以示娘家人富有（柚），也在婚礼上凑个热闹，图上人家的口福，如吃胡柚时人们会说出“柚（有）”、“香”、“甜”、“圆（满）”、“黄（旺）”、“籽（子）”等婚嫁口彩。农村双方结婚时，女方还要送上两株胡柚苗，让男方当天种下，寓意着成双成对、共生共长，祝愿早日开花结果、生儿育女。

　　娃娃戏柚
　　每逢老人祝寿之时，主人家都会在堂前案桌上、饭甑中摆上几个硕大圆满的胡柚，以示圆满和美，宾客时也会在装贺礼的礼盒中置放六个贴有福、禄、寿、孝、喜、顺等字样的胡柚，寓意老人有福，子孙孝顺，喜气临门。
　　每逢上樑乔迁时，主人家会在天蒙蒙亮时，从屋顶像抛馒头一样，抛八只金灿灿的胡柚下来，下面的人用条新被单接住，象征着新宅金碧辉煌，兴旺发达。礼毕，将八只胡柚供奉在堂前的供桌上。
　　每逢到周边地区走亲访友时，常山人也总爱捎上几箱胡柚，表达心中的祝福和祈愿，即甜蜜如柚，圆满如柚。

　　胡柚林里养土鸡
　　常山胡柚的生意一直不错，但柚林子里割除丛生的杂草是件麻烦事，以前村民雇人割草。后来引进了白耳土鸡，开始试着在柚林里散养。结果发现以杂草和柚树上的虫子为食的土鸡长势很好，鸡粪还能肥地，还每年为家里增加收入几万元，可谓一举多得。