广西玉林容县肉酿柚子皮

好蛋

广西玉林容县肉酿柚子皮
转自：雅博特产
　　广西壮族自治区玉林市容县是柚子的重要产地。这里的肉酿柚子皮也别具风味。
　　主料：柚子皮，猪肉馅
　　调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤
　　做法：
　　1、将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；
　　2、猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；
　　3、在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；
　　4、坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。