四川天全二郎山野生猕猴桃酒

好蛋

四川天全二郎山野生猕猴桃酒
转自：天全特产

　　制作过程
　　四川省雅安市天全县二郎山的猕猴桃酒是果酒之一，其营养成份和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已，而现在市场上销售猕猴桃酒多为以猕猴桃汁、酒精或白酒调配而成，虽有猕猴桃酒的香、色，但酒的品质不高，口感有粮食白酒之味，或有头昏口干之感。欣妙牌二郎山野生猕猴桃发酵酒系列，是利用现代生物工程原理，采用优质的二郎山向阳山坡野生鲜果，再加人工精心挑选—清洗—破碎—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验—出厂等一系列程序，逐级把关后才投入市场的，生产出的猕猴桃酒不添加任何制剂和色素，是真正意义上的纯天然酒品，既保存了猕猴桃鲜果的果香，又延续了猕猴桃的营养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上乘。

　　生长环境
　　猕猴桃具有丰富的营养价值，对人类健康十分有益，被誉为“水果之王”、“维C之冠”、“聪明果”。 而二郎山野生猕猴桃更具营养价值和开发潜力。就连秦始皇派徐福到东海去寻求的长生不老药，竟也是野生猕猴桃。
　　猕猴桃属多年生攀附类藤本植物，野生状态下生长于自然环境好的天然原始森林中，但它对生长环境和条件十分苛刻，对环境和气候条件的变化也十分敏感。
　　一是温度
　　野生猕猴桃适宜气温15～33．5℃之间，无霜期210～290天的地区最为适宜。温度过高会死，过低不长。
　　二是光照
　　野生猕猴桃不同树龄时期，对光照需求不一。幼苗期喜荫凉，怕高温强日照。喜欢晒“花花太阳”。一般年日照应在1 900小时以上。
　　三是水分
　　野生猕猴桃幼苗不耐旱，不耐涝，理想产区年降水量为1 200～2 000毫米，年相对湿度约80％。高山雾多，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。
　　四是土壤
　　野生猕猴桃自然分布区土壤大多是黄壤、黄棕壤、高山草甸土。这种土壤结构疏松，透气性好，蓄水保水性强。
　　五是海拔高度
　　虽然人工种植的猕猴桃从海拔40～2 000米的地带均可栽培，但野生猕猴桃则以海拔1 000米左右为理想。所以，欣妙果酒的原料基地，二郎山脉的原始森林十分有利于野生猕猴桃的生长和繁育，是不可多得的宝贵野生资源。

　　品评和鉴赏
　　第一步看酒色；将就注入郁金香的透明高教玻璃杯中，约1/3或1/4，对光看，酒色晶莹剔透色泽如一（因酒的品种而定）。
　　第二步闻酒香；酒的香气能令行家辨出种类及质量，优质的猕猴桃酒具有果香，醇香、发酵酒香和清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。
　　第三步挂酒杯；轻轻晃动酒杯，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种猕猴桃很醇厚。
　　最后一步则是尝酒味；尝不是一口吞，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到猕猴桃酒的真正滋味。在做这些步骤之前应将猕猴桃酒开瓶后放置25-45分钟，让酒与空气接触，以发挥其中一些具有不愉快味道的气体，这就是“猕猴桃酒的呼吸”。
　　酒是好酒。上好佳酿就看你会不会品尝了，再好的酒，也不能过量，饮酒过量。不但品不出酒的好坏，也不利于身体健康。