跨越夏秋的芬芳：野姜花

古越中兴

       野姜花，又名蝴蝶姜、穗花山奈、白蝴蝶花。姜科，多年生草本植物，原产印度、马来亚群岛，一九六Ｏ年间引进台*湾，己驯化。株高约一公尺，有肥厚地下块根，具特殊香气，高约1公尺。性喜群聚与潮湿，常见于低海拔山地或平野水岸边。花序顶生，有绿色小半圆形的苞片，如同稻穗状排列，开花顺序由下往上。孕性雄蕊1枚，与花柱合生。果为3瓣裂的蒴果，种子红棕色，其上有红色假种皮。花色有白、黄、金黄、橙、桃红、砖色等，有浓郁香味。叶长椭圆状披针形，长40~50公分，宽7~12公分，上表面光滑，下表面具长毛。每年六至十一月为开花期，七至八月为盛开期，九至十一月花开二度时，花朵皆硕大美丽。
    每年初夏到晚秋，就可以在溪边、水边、田边发现它们的踪迹，这时候就是野姜花的盛开的季节。属于姜科的野姜花，喜欢群聚与潮湿，有着肥大的地下块茎，外型很类似我们一般食用的生姜，但野姜花的块茎具有香气。而它是花序顶生，有着绿色小半圆的苞片一层一层的，而花苞就在苞片内，在我的观察中，一个小苞片大约有两到三到花苞，就如同稻穗般的排列法，而花朵开花顺序是由下往上顺序开花，因此花期持久。
    野姜花除了颜色优雅，香气十足外，它的花朵构造也是非常特殊的，野姜花的花瓣是一大两小花瓣，但那并不是它的花瓣，而是一种特异的瓣异雄蕊，也就是说它的花瓣是由雄蕊瓣化的，而真正的花瓣和花萼就显的不那么的显眼，它的花萼就是花瓣后方的三条细细的圆筒状的，前面就呈细管状，末端呈现为狭瓣状，而中间突出的棒状物，即是雄蕊和雌蕊结合的。
    野姜花似乎在乡野或是溪边四处都可见，但它的故乡来自喜马拉雅山。目前也培育出许多花色，但其他颜色的野姜花香气，没有白色的野姜花花朵来的浓郁。
野姜花用途：野姜花其味辛、性温，可治失眠症，可袪风袪寒，为感冒着凉的发汗良药，更是治疗头疼、跌打损伤全身痛、风湿筋骨酸痛的良方，身体虚寒者可以整株入药，解除部分药草的寒毒。
    野姜花除了美化环境，兼可食用。将未开的花苞，加肉丝以大火快炒，即为芳香可口的佳肴症。另根茎可当生姜代用品，且有浓烈香气，可压鱼腥味和肉臊味，也可做成美味的野姜花粽。开过的野姜花，可以用来泡茶或煮汤，花心味苦宜摘除，花瓣太薄，食之无味，主要取其香气。如:野姜花花茶、野姜花粽、野姜花香精水、野姜花香肠、野姜花洗护发沐浴乳、野姜花羹、野姜花粉蒸肉、野姜花露、野姜花辣酱拌鲜鱼、野姜花冰棒、野姜花花冻。
而野姜花的繁殖法可以使用种子、和肥大的块茎，通常都是用块茎繁殖法。也听说其花朵和嫩芽都可以当野菜食用，花朵还可以泡茶饮用。野姜花是种朴实美丽的花朵，当在野外发现时，可以停下脚步欣赏一会吧，如果没有那就在花店买一束野姜花，让生活中多一份自然的芳香。