铁钉螺汤

好蛋

铁钉螺汤
来源：菜谱简介

　　铁钉螺汤，属于温补的汤， 方法简单，冬天喝碗热汤，胃暖暖的很舒服
　　材料
　　乌鸡（这次因为人多用了两只，平时自己家喝，1只就够了）
　　枸杞：适量
　　姜：适量
　　蜜枣：两个 （平时一个就够了）
　　新疆有机大红枣： 4 粒（但是我家阿姨认为平时我们不放红枣比较好吃，因为我这次放的红枣把鸡的鲜和甜盖过去了，所以汤不够鲜， 可以考虑不放）
　　晒干响螺：16 粒 （平时我们就放大概6粒左右而已， 大的响螺可以放更少），一般参茸行有卖，我们买的是日本的，比较小，感觉质量比较好
　　干香菇：适量， 我用的是去参茸行买的比较小的香菇，肉厚，感觉比较香， 大的香菇华人超市也有卖，比较便宜，但是感觉没那么香
　　排骨：少量（瘦肉也可以， 用来提鸡的鲜味的）
　　做法
　　1．鸡过水，取出，洗干净，切块
　　2．枸杞， 响螺和香菇：分别泡水。 响螺要泡比较久的时间， 时间赶的话可以用热水泡
　　3．水煮开， 把姜，鸡块， 红枣，切片响螺， 排骨放进炖盅，炖3个小时，2 个半小时的时候放枸杞
　　4．最后少量盐就可以了，有时甚至不加盐也很好喝，清甜。