罗勒番茄意大利面

好蛋

罗勒番茄意大利面
来源：美食菜谱

　　罗勒番茄意大利面是一种美食，主要食材有斜管面 、番茄等。做法简单，耐心即可。

　　中文名：罗勒番茄意大利面
　　主要食材：斜管面，番茄
　　分类：面食
　　口味：酸甜

　　制作原料
　　斜管面 200克
　　新鲜番茄 150克
　　蘑菇 100克
　　九层塔叶 30克
　　大蒜 2瓣
　　洋葱 1/4个
　　高汤 200克
　　橄榄油 50克
　　冰糖 10克
　　帕梅善起司粉 20克
　　盐及胡椒粉 各少许

　　制作方法
　　1.将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
　　2.将新鲜番茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
　　3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
　　4.平底锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及番茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转为小火。
　　5.捞起作法3的斜管面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！