月饼象棋

好蛋

月饼象棋
来源：时尚生活

　　象棋月饼！五星级饭店法式主厨挑战东方传统。
　　台南晶英酒店推出象棋月饼，创意十足。（台南晶英酒店提供）
　　中秋月饼是东方传统美食，每年都有创意月饼发表，台南晶英酒店主厨团队2018年从“佳节团圆、聊天下棋”来发想，研发一款“象棋”月饼，外型就像棋子一般，限量推出颇受欢迎。
　　台南晶英酒店这款创意月饼取名「论月」，每盒内有6颗月饼，有柳橙与栗子两种内馅，用玛芬蛋糕打造，外面淋上白巧克力，整体口感有如松糕，吃起来比司康还要松软，类似桂圆蛋糕。
　　月饼外型包括“帅”、“士”、“车”、“象”、“马”、“炮”6样，礼盒包装外还画有棋盘，符合象棋月饼的意境，唤起民眾团圆时，总是泡茶聊天，或者对弈吃月饼的氛围情境。
　　业者表示，研发这样的创意月饼，就是要发扬东方人家庭团聚，下棋聊天，交流情感的传统习俗。
　　台南晶英酒店每年都会推出创意月饼，2018年的心点子由西点主厨罗伦研发，他将西方口味融入东方美食，挑战传统思维，也挑战顾客的接受度。