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土头碗
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[各地风情]
土头碗
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好蛋
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发表于 2023-9-3 14:20:12
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土头碗
来源:寻味湖南
土头碗是湖南衡阳传统风味佳肴。逢年过节的时候,衡阳土头碗是最常见的大菜。碗的最上面覆盖着星形的雪白色的鱼丸,和金黄的蛋片,鱼丸和蛋片下是黄雀肉,黄雀肉下又藏着十来个土鸡蛋和一层大红圆枣和莲子,热气腾腾、爽滑鲜嫩,令人垂涎欲滴。正宗的“头碗”也只有在衡阳才吃得到。
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