红团
来源:美食百科
红团,又称粉团、圆团,系广泛流行于福建莆田民间一种特色美食,也是一种年节供品。红团以其形圆、色红、馅甜之特征,寓意团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜。
在春节、元宵或者婚嫁、满月、祝寿、乔迁等喜事、节日时,莆田民间均要做红团。红团既是一种人们喜爱的美食,更是一种吉祥的文化符号。
红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅,以糯米粉掺些面粉,掺入红色之物,加水揉制成皮,皮馅包成圆团后,放入红团印模中压印成形后,下垫鸡蕉叶,置于蒸笼之中蒸熟即成。
莆田红团以形圆、色红、馅甜的形态特征,寓意团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜。不仅是一种人们喜爱的美食,更是一种吉祥的文化符号。
红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品,按照莆田民间习俗,春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。
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