土族饮食荨麻卷饼

好蛋

土族饮食荨麻卷饼
转自：青海频道
    青海省海东地区互助土族自治县威远镇小庄村的西部土族民俗文化村内的荨麻卷饼（7月3日摄）。荨麻卷饼土语称“哈力海”，其做法是将嫩荨麻叶（野菜）和小麦面或青稞面搅成面糊再加上青油、葱花、花椒等佐料蒸熟后摊在刚出锅的油煎薄饼上卷紧，吃时用手将一端折叠捏紧（防止荨麻漏出），俗称“背口袋”。