福建福州连江的“天涯海角”——北茭鼻

好蛋 · 发表于 2014-1-1 20:24:52

福建福州连江的“天涯海角”——北茭鼻
转自：香港文汇报
　　北茭地处福建省福州市东北最尖端，南距马祖列岛仅5海里。
　　福州连江县苔菉镇北茭村，位于连江县黄岐半岛的最末端。北茭鼻，即福州最东端。三面环海，波涛起伏，海阔天空，构成了“天之涯、海之角”的景观，素有“连江天涯海角”之称。
　　古时北茭更为险滩，“潮风连地吼，江雨带天流”，这是宋末民族英雄文天祥形容北茭鼻的诗句。北茭因有罗源湾的潮水、台*湾海峡的海水、闽江的流水，三水匯流，构成了漩涡、暗流，使海水变幻莫测。途经北茭鼻，有经验的老渔夫都懂得靠近北茭鼻而行，许多不熟悉航道的外地船只以为靠近北茭鼻有暗礁。其实，远离北茭鼻漩涡、暗流更多，更为危险。

　　北茭鼻附近的北茭渔村，是观赏福建“天涯海角”北茭鼻风光的好去处。

好蛋 · 发表于 2014-1-1 20:36:51

本帖最后由好蛋于 2014-1-1 20:37 编辑

连江鲍鱼

　　福建省福州市连江县现辖行政区域及海域，北纬26°07′至26°27′，东经119°17′至120°31′
　　《福建省连江县人民政府关于界定连江鲍鱼地理标志产品保护范围的请示》，连政综〔2012〕193号
　　连江县农业标准规范：FLJ/T001-2011《连江鲍鱼海上养殖技术规范》
　　连江鲍鱼质量技术要求
　　一、品种
　　连江海域适应性驯养2年以上的皱纹盘鲍与盘鲍杂交选育的后代。
　　二、生长环境
　　水温15℃至26℃，盐度28至32，pH值7.8至8.4，溶解氧≥5mg/L，流速1m/s 至2m/s，海水透明度≥1 m。海水水质符合国家有关渔业水质标准规定。
　　三、养殖管理
　　1．苗种：壳长1.3cm以上、形态规则、色泽鲜艳、纹理清晰、无病害、无药残、活力强的苗种。
　　2．饵料：海带、江蓠、紫菜等新鲜大型藻类，当新鲜饵料缺乏时，可适当投喂盐渍海带、干海带等。
　　3．密度：壳长1.5cm至2.5cm的鲍鱼，投放量不超过200粒/㎡；壳长2.5cm至4.5cm的鲍鱼，投放量不超过100粒/㎡，壳长4.5cm以上的鲍鱼，投放量不超过50粒/㎡。
　　4．水层：水深范围3m至5m，遇高温、低温和赤潮季节，养殖水层可适当调深。
　　5．捕获：壳长达到6.5cm以上即可捕获上市。
　　6．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
　　四、干制鲍鱼加工关键技术
　　1．工艺流程：原料选择→去壳去内脏→腌渍→清洗→水煮→水冷→干燥→包装。
　　2．关键工艺：
　　（1）原料选择：鲜活、形态完整、肥满度好。
　　（2）腌渍：10%食盐溶液20℃盐渍24 小时。
　　（3）水煮：50℃至0℃的热水中定型20分钟，然后在100℃的沸水中煮透3 至5 分钟。
　　（4）干燥：风速3m/s、温度16℃、湿度70%干燥28 至30 天，至水分含量≤10%。
　　五、质量特色
　　1．感官特色：
　　（1）活体连江鲍鱼：鲍壳质地坚硬；软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性；腹足吸附力强。
　　（2）干制连江鲍鱼：形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。
　　2．理化指标：
　　（1）活体连江鲍鱼：蛋白质含量≥14%、脂肪含量≤0.7%、精氨酸≥14.0 g/kg、天冬氨酸≥12.8 g/kg、谷氨酸≥19.5 g/kg、丝氨酸≥6.0 g/kg、β-胡萝卜素≥20 ug/100 g。
　　（2）干制连江鲍鱼：蛋白质含量≥52%、脂肪含量≤3.0%、水分含量≤10％、氯化钠≤6.0％、灰分≤7.0％。
　　3．安全和其他质量技术要求：饵料和产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
　　连江鲍鱼为地理标志保护产品。

好蛋 · 发表于 2014-1-1 20:52:45

连江黄岐鱼丸
　　连江县的黄岐镇古名黄崎，又称凤岐。位于福州市连江县东北黄岐半岛中段南部，与马祖列岛一水相连。镇驻地黄岐，海拔10米，距县城58公里。

　　连江黄歧鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或其它鱼的肉在臼中捣成茸，加淀粉搅拌均匀，再包上瘦肉或虾肉等馅制成的，选料细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁鲜香。（鳗魚丸）满嘴的鱼香和肉香而却不感觉腥味，全鳗鱼肉作皮，鱼味鲜而不腥。

两岸“连江县”数万乡亲隔海共迎新年
　　连江县黄岐镇，焰火闪耀夜空。

　　由于国|共|内|战关系，原连江县一分为二，位于外海的南竿岛、北竿岛等为台|湾所有，后以马祖列岛合并成立连江县、位于福州的连江县主体则为福建省所有。故与两岸均有的“福建省”相同，两地亦各有其“连江县”，为唯一两岸分治的县份。
　　连江县的黄岐镇与马祖距离只有8000多米，两地乡亲往来密切，在2011年两地元旦同放焰火取得圆满成功后，以后每年次携手举办马祖澳黄岐马祖两地互放焰火迎新年活动。
　　元旦零点，马祖澳（马祖列岛与连江之间海域）的东西两岸，璀璨的焰火欢乐绽放，闽台两个“连江县”乡亲在同一时间互放焰火，福建连江县长林峰和马祖县长杨绥生(台置连江县长)互通电话，共祝两地乡亲幸福平安快乐。数万乡亲隔海共同倒计时，喜迎新年的到来。

好蛋 · 发表于 2014-1-1 21:00:01

本帖最后由好蛋于 2014-1-1 21:01 编辑

连江仁山拉线狮
　　连江仁山拉线狮，百年古技艺舞出灿烂明天。
　　元宵节，福州三坊七巷光禄吟台上，一组独特的舞龙舞狮表演，吸引了众多市民，这就是连江县潘渡乡的仁山拉线狮。“连江仁山拉线狮”是南派舞狮民俗中的一绝，这个集舞蹈、健身、娱乐于一体的民间传统项目，始于清雍正年间，至今有两百多年的历史。

　　四名艺人操纵一个表演架子，架子上方是一条龙，在艺人的操控下，巨龙前后伸缩，口中的龙珠不停摆动，龙的下方是一只狮子，这只狮子悬空吊装在龙骨上，用滑轮、钢丝拉线连接舞动，通过艺人们的密切配合，狮子上下翻腾，抢夺龙嘴中的龙珠……
　　与传统舞龙舞狮不同，“连江仁山拉线狮”里，艺人们不必用竹竿把龙擎上天，也不必藏在舞狮里上下翻腾。但在“连江仁山拉线狮”的表演中，艺人要训练的不只是肢体动作，更要学会对滑轮、对钢丝、对狮架的理解与操控。
　　仁山拉线狮，由表演狮、狮架组成，狮架为方形木架，架长2.5米、宽1.2米，狮体用竹筒制骨架，外用麻线捆扎，制成狮身、狮毛，狮身重约8公斤，狮安装在龙轿中。表演的时候，艺人操纵拉线，控制舞狮起舞腾跃。
　　龙轿的设计非常巧妙，前后端是敞开的，以便让狮子自由腾跃出台抢球。龙轿顶部装饰有一条龙，约3米长，龙头向前伸出，嘴含龙珠，顶上吊着活动的绣球，用以引逗狮子腾跃扑抢。龙轿中的狮子是悬空吊装在龙骨上，用滑轮和钢丝拉线连接起来舞动的。
　　表演时，总共要16人配合表演。龙轿由4个人抬着进行表演，前面另有一人手持火把，当狮子飞跃扑抢绣球时，用嘴或器具喷出火焰形成一个火球，耀眼夺目。龙轿后面另有两人操纵拉线表演，后面跟随一班鼓乐队，演奏着独具曲调的狮鼓乐。操线者随着狮鼓的节奏拉动狮子，舞动出不同的形态动作。当节奏进入高*潮戛然而止时，狮子扑向绣球，火焰表演者同时喷火，灵巧自如、紧张热烈，把表演推向高*潮，令人叹为观止。
　　据介绍，由于狮子在民间有“镇邪恶、保平安”吉祥象征传说，深受百姓喜爱。拉线狮一般在重大民间节日期间举行游|行表演，带有强烈的民间文化色彩。如今，拉线狮还被列入了福建省非物质文化遗产，曾经在2010年上海世博会上演出3天。

好蛋 · 发表于 2014-1-1 21:04:55

连江火车站
　　连江站即连江火车站。
　　连江火车站于2009年9月28日开通运营，是温福铁路停靠站之一，隶属南昌铁路局管辖。站房设计走时尚路线，站房为两层建筑，总建筑面积3100多平方米，未设软席候车室和贵宾室，普通候车室面积800平方米，最高聚集人数可达600人。

好蛋 · 发表于 2014-1-1 21:39:10

本帖最后由好蛋于 2017-12-18 14:04 编辑

榕树之城福州

　　走进福建省省会福州市，感受最深的是榕树，大街上，老巷中，于山、乌山上，随处可见百年巨榕的身姿，绿意盎然，绿荫广覆。千姿百态的榕树，从容的生存姿态，别有风韵的根须，给人们留下难忘的印记，这是福州独特的印记。
　　古榕树是福州城市的一大景观，以树龄长、历史久、数量多而著称。福州古榕的自然起源与栽培历史居全国之首，至少已有1253年以上的历史。如果说“古树是城市的象征”的话，那么作为象征福州的古榕树，可谓多得不胜枚举。
　　位于鼓楼道教裴仙宫内的一棵古榕，八个人手拉手才勉强围住，被称为“榕城第一古榕”。

　　位于福州西门高峰桥河边的人字榕，历史悠久、树型奇特、久负盛名，相传植于清乾隆年间。此树一条气根生长时被当地居民牵引到对岸，天长日久形成板状树干，与原树干形成|人字形，当年来往船只可从人字榕下驶过，别有一番情趣。

　　从植榕、爱榕到敬榕，演绎为把榕当神来敬，为榕祝寿，而被传为佳话。这棵寿榕，位于于山风景区的一个巨岩上，史书上记载，在清朝道光十六年，有人为这棵榕树祝寿，并在树旁巨岩上刻下2.2米的行书“寿”字，所以叫“榕寿岩”。

　　福州四中校园里的编网榕，由数株古榕交织而成的，树无主干，树干中空的形态，可容2~3个人。这一奇观是由于树干与气根围抱着石块交叉生长，后因石块脱落而形成的。

　　森林公园的“榕树王”，是福州市榕树的象征。其围径9.6米，高15米，树冠为福州榕树之首，盖地面积达1330平方米。相传此榕系北宋治平年间（1064~1067年），福州太守张伯玉倡导“编户植榕”，三位武官在此练武时所植。这棵古榕的树冠为福州榕树之首。

　　如果说“没有古树的城市就没有历史”，福州的榕树，可以称得上是福州城历史的见证。福州人对榕树怀有深厚的情感，榕荫下纳凉，攀讲、戏儿孙，一幅人与榕树和谐相处的风俗画，展示福州人温馨闲适的生活。

福州三坊七巷
　　福州至今还保存相当一部分自唐宋以来形成的坊巷，成为历史名城的重要标志之一。这些坊巷中最为著名的要算“三坊七巷”街区。
　　三坊七巷地处市中心，东临八一七北路，西靠通湖路，北接杨桥路，南达吉庇巷、光禄坊，占地约40公顷，现居民3678户，人口14000余人。
　　三坊七巷是南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的简称。三坊是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊；七巷是杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。由于吉庇巷、杨桥巷和光禄坊改建为马路，现在保存的实际只有二坊五巷。即使如此，在这个历史悠久的居民区内，仍然保留着丰富的文物古迹，保存一批名人故居和明清时代的建筑。在这居民区内，坊巷纵横，石板铺地；白墙青瓦，结构严谨；房屋精致，匠艺奇巧，集中体现了闽越古城的民居特色，是闽江文化的荟萃之所，被建筑界喻为一座规模庞大的明清古建筑博物馆

福州脱胎漆器
福州脱胎漆器是福建重要的手工艺品，已有二百多年历史，其质地坚固轻巧，造型典雅别致，色泽瑰丽鲜艳，装饰精细，结实耐用，有独特的民族风格和浓厚的地方特色，具有碰不坏，摔不破，不掉漆，不褪色等优点，与北京景泰蓝，江西景德镇瓷器并称为中国传统工艺品的“三宝”。
福州漆器始于南宋。据传清乾隆年间，漆匠沈绍安在一座寺庙里发现大门的匾额虽然木头已经朽烂，但是漆灰夏布裱褙的底胚却完好无损。细心的沈绍安从中得到启发，回家后不断琢磨试验，继承发扬了传统漆艺,创造出了最早的脱胎漆器。沈绍安因此成为福州脱胎漆器的鼻祖。
脱胎漆器的制作方法分为脱胎和木胎两种。脱胎是以泥土、石膏、木模等为产品的坯胎，然后用夏布（麻布）或绸布和生漆在坯胎上逐层裱褙上去，待阴干后，敲碎或脱下原胎后，留下漆布器形，再经过上灰地、打磨、漆研磨，施以各种装饰纹样，便成了光亮绚丽的“脱胎漆器”工艺品了。木胎主要是用楠木、樟木、榉木等坚硬木材为坯，不经过脱胎，直接涂漆，工序与脱胎布坯相同。一件工艺品的工序多达四五十道，有的甚至达到一百多道。
脱胎漆器的制作过程十分繁复：先用泥土、石膏或木模等制成内胎，以生漆作为粘剂，用夏布、绸布等逐层裱褙，连上两道漆灰料，阴干后脱去内胎，这就是脱胎漆器的雏型了；再经过填灰、上漆、打磨和阴干处理等几十道工序，这才做成半成品，漆器行话称“地底”，最后再加工配上彩漆和各种装饰，才制成脱胎漆器。
福州脱胎漆器产品大致可分为实用和艺术欣赏两大类。脱胎漆器除轻巧美观耐用外，还具有耐热、耐酸、耐碱、绝缘等优点，其运用范围已扩大到工业品上。
脱胎漆器质地坚固，而又十分轻巧，色泽鲜艳，装饰性强，经受从沸点到冰点的温度，仍可保持不变形、不脱漆，因此广受欢迎。传说鸦片战争后，一个英国商人携带一只高一米的脱胎大花瓶乘船回国，不幸遇到大风浪，大船沉没，人遇救，花瓶却随船沉入海底。三年后，此人不惜重金委托打捞公司从当年的沉船中寻回这只大花瓶，却见她依然鲜艳夺目，光彩照人！于是福州脱胎漆器的美名传遍英伦，誉满全欧洲。另一个故事是抗战前，在米国芝加哥曾举办过一次万国博览会，福州的脱胎漆器与东瀛的漆器同列一个展厅，中日两国的漆器看上去都是质量上乘，难分伯仲，评委无法评判。后来有人提议将两国的漆器一同放入锅中，蒸煮三小时，结果东瀛的漆器化为泥浆，而福州的脱胎漆器却完好无损，理所当然地获得金奖。
闻世留史的脱胎漆器作品有：荷叶瓶、竹根瓶、提篮仙女、松鹤瓶、赤宝砂大花瓶、仿制司母戊大方鼎、流花斑纹瓶、八角天蓝双夔瓶、六角绿金络缨瓶、金锦大团结瓶、蟹青走兽瓶、天女散花、暗花缠枝牡丹大花瓶、仿铜山水、金座天蓝瓶等等。
福州的脱胎漆器风行海外，外国友人赞之为“珍贵的黑宝石”、“东方珍品”、“迷人的中国少女眼睛”，成为近代我国重要的出口产品，并成为国际交流中的馈赠佳品。

好蛋 · 发表于 2014-1-2 12:48:16

本帖最后由好蛋于 2014-1-2 12:49 编辑

福州菜
　　福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。福州菜中还有大量的著名小吃，其中很多都有很长的历史。福州菜还被福州移民带往了台*湾、东南亚、北美等地，在全球许多福州人社区，比如马来西亚霹雳州的实兆远与砂拉越州的诗巫、米国纽约华埠等地，都能见到福州菜。

福州小吃
　　福州小吃八大金刚：锅边、肉燕、鱼丸、蛎饼、煎饼、米粿、芋泥、肉丸。

　　什锦锅边、芋泥、虾酥、黄皮糕，也是福州的特色小吃组合。

福州名菜佛跳墙
　　1.佛跳墙的由来
　　“佛跳墙”是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。
　　那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。
　　“佛跳墙”可以考证的历史，距今也有200多年了。清道光年间，福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。郑春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。
　　有一天，周莲应邀赴当地最大的钱庄老板的家宴。钱庄老板娘素有一手绝妙的烹调技艺。那一天为了显显身手，趁机巴结一下周莲，便亮出效法古人用酒坛煨菜的拿手菜。此菜上席后打开坛盖，立即香气四溢，令人垂涎吞液，直吃得坛底朝天，周莲仍不忍放下筷子。
　　回府之后，他对郑春发绘形绘色地描述此菜的形态和滋味。心有灵犀的郑春发，根据周莲所讲的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形诸般特点，反复试制，反复调整，终于觉得达到了理想的境界，便为周莲献上这道精心烹制的佳肴。周莲不吃则已，一吃拍桌叫绝，夸奖郑春发心灵手巧，不负栽培。郑并不满足依样画葫芦，以后又不断琢磨，主料不拘一格，辅料增添适当的山珍海味，加工方法因料制宜，经多道工序，最后用绍兴酒细细煨制，效果大大超过钱庄老板娘。
　　入世沧桑，周莲后来破落后，郑春发也离开布政司。为了生活，自己开设了聚春园菜馆，将多年研制的坛煨菜肴作为招牌菜拿出经营，不久便声名大振。
　　忽一日，有几位秀才慕名而来，专程品尝那道哄传一时的名菜。当店小二捧出一个陈酒坛子，请客启盖享用时，秀才不但不理睬，反而对那陈旧坛子嘲笑一翻。殷勤的店小二上去打开坛盖，那闷足了的香气扑鼻而来，轻狂的秀才们顿时放下了架子，伸着脑袋，吸溜鼻子，流了口水，连称奇哉美哉。有一位脱口说道："即使佛祖闻菜之香，亦必跳墙破戒偷尝"。另一位动问菜名，店小二答道是"坛子煨菜"，秀才连连摆手摇头：太直太俗，不雅不妥，于是即兴唱道："坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"。众人齐声称妙，此菜以"佛跳墙"命名最耐灵味。从此，"坛子煨菜"便得"佛跳墙"的雅称。
　　2.“佛跳墙”的做法
　　原料：鱼翅、鱼唇、鱼肚、鲍鱼、刺参、干贝、鸡、鸭、羊肘、火腿肉、猪蹄筋、花冬菇、冬笋等各适量。
　　调料：桂皮、冰糖、绍酒、酱油各适量。
　　制法：①将众原料分别调制妥后分层次摆入绍兴酒坛中加调料以荷叶封口。②坛置木炭旺火上烧沸，再以文火慢煨，原坛上席，启盖，加过油鸽蛋以小坛分食。
　　特点: 食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

福州木金肉丸
　　1921年由福州人姚木金采用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸。每粒包有甜咸可口的肉馅，由于他家住在城内后街澳门路营房里口，地方比较偏僻，故每日均头顶着小甑子，沿街叫卖“木金肉丸真好吃”！路人争相购买。他还想方设法改变口味，做出了甜中带咸、咸甜适口、别具一格的木金阃馅肉丸。这种肉丸，晶莹透亮，如琥珀，似玛瑙，气味芬香，味道清纯，脆韧耐嚼，具有独特风味。此时的木金肉丸，除在城内鼓楼区大量销售外，许多小贩还贩运到台江商业区、仓山文化区以及郊区叫卖。不少名厨和菜馆也向他定购这种肉丸作为酒席上的点心。
　　木金肉丸以如此受人喜爱，主要是质量上乘。首先是选料严格：白芋头是制作肉丸的主要原料，要选用闽侯上干出产的，蒸熟后肉质软绵爽润；菇粉要选用闽清或罗源产的，洁白、不含杂质；红糖要选用新洲产的，清甜、纯净；豉（酱）油要选用口味鲜美醇厚、气味芬香的。此外，还要选用颗粒饱满、新鲜的芝麻和红枣，板厚精白的肥肉，上海的名牌味精，德国产的食用色素。其次，配方要符合卫生要求，又气味芬香、味道可口，食后能令人齿颊留香。产品外观要色泽鲜艳、晶莹透亮，既能使人赏心悦目，又能诱人食欲，食不粘牙，外壳脆而韧。
　　姚木金在工艺操作上能做到精工细作，一丝不苟。外壳皮的制作，先要将白芋头去皮，刨成粗细均匀的芋丝；将菇粉3公斤研成细末，取其中半公斤，用沸水冲成熟浆；红糖3公斤，加水熬成糖浆；将10公斤芋丝投入锅内，加熟浆、红糖液搅动，再投入余下的生菇粉，加适量五香粉和金黄食用色素，加水搅拌均匀，放置一夜，让其出胶。制馅，要先将肥肉切成0.5厘米的小方块，再将红枣去核切碎，将芝麻炒熟，然后将三者混合，掺上白糖、豉油、卤汁、味精等，搅拌均匀后放置一夜，让五味互相渗透。第二天，先将面料舀入小碟，在中间留出空位，将馅料嵌入，用面抹严封密，再一块块摆入铺有经生油水浸过的荷叶蒸笼内蒸熟。这样繁杂的工艺流程，没有吃苦耐劳的精神和创名牌的意识是办不到的。姚木金一生勤劳，终于创出了名牌。
　　1956年，姚木金的肉丸店实行公私合营，其子姚依盘从业。后来木金肉丸停止生产。到80年代，福州市政府举办名牌货展销会时，年过花甲的姚依盘制作的木金肉丸被评为名牌产品；此后还多次参加省、市、区展销会，都得到好评。1986年，姚依盘在南后街恢复木金肉丸店。
　　木金肉丸饮誉海内外近百年，至今仍盛名不衰。

福州花生汤
　　花生汤是福州风味独特的甜汤佳点，花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃福州的花生汤最著名的是位于台江, 台江电影院对面的花生汤店，距今已有几十多年历史。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。不仅本地有声誉，在外来旅客也喜欢去品尝.

福州名吃——蟳（青蟹）蒸粉丝
　　青蟹在福州叫蟳，福州人除了蒸它之外，还用来蒸糯米、蒸粉丝，宴客桌上必不可少一道名吃。

福州马尾水产品批发市场
　　马尾海峡水产品批发市场位于福州市马尾区青州路南侧、建设路两侧,从青州大桥在用地西侧穿过,规划总用地面积523.8亩。规划将按照道路及功能划分成9个地块,涵盖停车场、休闲美食街、货运码头、电子商务平台等功能区

福州安泰楼小吃
　　福建省福州市安泰楼酒家，创办于清光绪年间，距今已有百年历史，因择地于唐代安泰古桥之畔，今吉庇路39号，故名安泰楼。地处闹市之安泰楼酒家，营业面积3000平方米，环境优美，设施现代，同时，又以福州古城著名三坊七巷之“光禄”、“衣锦”、“文儒”和“安泰”命名，宽敞大堂及温馨包厢留存古韵。百年老店再现时代风采。全店员工128人，内有名菜大师一名，特级厨师15名，高级服务师10名，技术力量雄厚，多次赴上海、济南、香港及台北参名美食展及展览。

好蛋 · 发表于 2014-1-2 13:22:06

本帖最后由好蛋于 2014-1-2 13:23 编辑

福州港
　　福州港位于中国大|陆东南部，台|湾海峡西岸，为大*陆沿海主枢纽港之一，沿海主要外贸口岸及闽台贸易重要港口。福州港由河口港与海港组成。河口港居闽江下游，海港分布在闽江入海口南北两翼的福清湾、罗源湾等深水港湾。

福州长乐国际机场
　　福州机场即福州长乐国际机场。
　　福州长乐国际机场，简称福州机场，IATA代码为FOC，四字代码：ZSFZ。长乐机场为福建省主要的国际机场，是我国航空国际口岸之一，福州长乐国际机场位于福州市东南方向长乐市在漳港街道的一块沙地，距离福州市中心约55公里。目前福州市区有直达长乐机场的机场大巴和机场高速，往返时间仅需90分钟。福州长乐国际机场于1997年6月23日投入使用，为国内首座完全由地方政府自筹资金兴建的大型现代化航空机场。飞行区等级为4E级，停机坪面积30万平方米。

福州站
　　福州站始建于1958年，福州车站地处东南沿海，占地72000亩，站房总建筑面积2.6万平方米，站前广场2.1万平方米。
　　福州站，全路43个较大车站之一，规划中的全路十大客运区域枢纽站之一。属南昌铁路局管辖。
　　福州车站位于福建省会城市、美丽的榕城－－福州，系一等客运站。随着铁路发展步伐的加快，“东部沿海铁路通道”建设的推进，2009年04月福厦线、福州南站开通运营，福州车站成为管辖福州、福州南两站的一等客运站。
　　福州站位于福州市晋安区华林路502号，始建于1958年。2002年5月由铁道部、福建省、福州市三方共同投资在原址改建，新站房改建工程总投资1.68亿元，历时两年多，2004年8月正式投入使用。福州站以其大跨度、大空间的建筑设计、独特的通透式“伞形”结构，成为展现榕城卓越丰姿的一扇靓丽窗口、海峡西岸一颗光彩夺目的璀璨明珠。福州站地处东南沿海，既有总建筑面积2.6万平方米，站前广场2.1万平方米，旅客乘降采取“高进低出”模式。现每日开行旅客列车66对。站内候车室可同时容纳6000多名旅客休息候车；集旅客引导、广播、查询、到发、消控、中央空调等为一体的自动化系统，为旅客提供更为智能化、现代化的服务；20个售票窗口、27台自动售票机与车站在福州市内、五区八县设置的60个代售点形成了全方位的售票网络；集商品、饮食、商务于一体的服务经营，满足着不同层次旅客的需求，成为服务的亮点；夜景工程、5600多平方米的绿化工程为站房添光增彩；以“王威服务台”为轴心的亲情服务网，构筑了良好的公信度和知名度。

福州南站
　　作为东南沿海铁路高速通道重要枢纽、现代化特等客运站的福州南站于2008年9月2日开工建设，总建筑面积19.7万平方米，旅客候车面积21744平方米，客流高峰期每小时可容纳7200名旅客候车。
　　福州南站由南昌铁路局管辖。站房分东西两侧，西站房于2010年4月26日启用，旅客候车面积1万平方米，设有30个售票窗、5台自助售票机。现每日开行旅客列车44.5对、通过旅客动车组17.5对。无柱站台雨棚是南站一大特色，结合雨棚屋面造型，横向采用张弦梁结构，似一把拉满力度的弯弓，线条优美，受力合理。站台上黄*色的盲道顺延到站台的尽头，方便盲人旅客出行。南站同步建成了列车调度集中指挥、电视监控、电子引导、列车到发预告、多媒体查询、旅客求助、自动检票等客站自动化管理信息集成系统，为旅客出行提供了极大的便捷。为适应社会的进步和发展，福州车站秉承以人为本、诚信服务的经营理念，深化“服务旅客创先争优”活动，通过服务理念的更新、科学管理的跟进、团队素质的优化， 2011年被中央精神文明建设指导委员会授予“全国文明单位”的荣誉称号。展望未来，前程似锦。福州车站正在时代的滚滚洪流中荡舟弄潮、与时俱进，向着美好的明天前进。

好蛋 · 发表于 2014-1-2 13:24:27

福州闽侯橄榄
　　产于福州市闽侯县的闽侯橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优水果之一，福建闽侯特产。作为果树栽培的橄榄有橄榄和乌榄两种。橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙与维生素C。橄榄花粉是驱除疲劳的保健品。橄榄核可以雕刻成工艺品，还可以制成活性炭。橄榄果实除鲜食外，还可以制成各种盐渍品、蜜饯、果汁、果酱、果酒等加工品。
　　闽侯县种植橄榄历史悠久，早在唐朝已很盛行。民*国版《闽侯县志》载：橄榄“出福州甘蔗洲，芋原八十里间，沿麓树之。”20世纪80年代末，该县开始大规模种植橄榄。闽侯橄榄有多个品种，其中惠圆品种最多，每年产量是闽侯所有橄榄产量的一半左右。

好蛋 · 发表于 2014-1-2 13:57:16

本帖最后由好蛋于 2014-1-2 14:02 编辑

福州长乐海蚌

　　海蚌，又名西施舌，是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三角形，壳很薄，仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长，以福州市长乐（县级）市漳港街道所产的质量最佳。壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4/5，体宽为体长的1/2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显,壳顶呈淡紫色,其余部分呈米黄*色或灰白色。广泛分布于印度-太平洋海域浅滩。其个体较大，肉质脆嫩，味甘美，具有很高的营养和食用价值，是一种经济价值很高的名贵贝类。
　　海蚌是福建长乐漳港的特产，又称漳港海蚌。相传春秋战国时期，越王勾践卧薪尝胆，献西施于吴王，用“美人计”智取吴王，越灭吴后，勾践的夫人总觉得自己比不上西施的美貌，为此她妒忌意顿生，耿耿于怀，有一天，她终于下了毒手，她派人骗出西施，用石头绑在西施的身上，将其沉入大海。从此沿海滩涂中便生长出一种海蚌，它的肉酷似人舌，人们都说它是西施舌。

蛤耙捞海蚌
　　蛤耙是一种拖曳式有柄齿耙，适合在海滩上捞取贝壳等海产品。在长乐常用于捕捉海蚌。

鸡汤氽海蚌
　　鸡汤氽海蚌风味特点
　　鸡汤氽海蚌是使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的一道美食。
　　鸡汤氽海蚌所选用的海蚌，为福州长乐出产的漳港海蚌，属软体动物门 (Mollusca )、瓣鳃冈 (Lamellibranchia )、帘蛤目(Veneroida)、蛤蜊科 (Mactridae) 海洋贝类。
　　配料：鲜海蚌尖……400克绍酒……25克 0鸡………1只白酱油……25克鲜牛肉……750克精盐…1.5克猪里脊肉…750克味精…5克制作方法：
　　1.将母鸡宰杀洗净后，割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切四块，牛肉、猪里脊内切大牍一料同装一盆中，加清水1500克，上笼屉用旺火蒸3小时取出，去肉取汤，撇浮沫，滤去杂质。鸡脯肉剁成茸，加适量清水与精盐抓匀，捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡茸球，鸡汤用净纱纱布过滤成精美鸡汤，取900克待用。
　　2.海蚌尖每只片成2片，洗耳恭听净后盛入漏勺内，放入沸水锅中氽至六成熟取出，剔净蚌膜，装在碗中，加绍酒抓匀腌渍后沥干酒汁，盛入汤碗，加入鸡汤150克稍浸，再将汤汁滗净。
　　3.将鸡汤下锅煮开，加入白酱油、味精调匀，浇入汤碗中的蚌肉上即成。注意事项：
　　(1)鸡脯内剁成茸，加盐及清水后捏成小圆球，与鸡汤同煮，是因为鸡茸球可以吸附汤中杂质，使汤更清。
　　(2)洗净后的海蚌，味较清淡，用精美的鸡汤烹制可使蚌肉渗入鸡汤而醇香味美。

长乐海蚌资源增殖省级自然保护区
　　海蚌是太平洋西部沿岸的特有种类，是海水珍品，长乐漳港地区以独特的海洋地理环境和水质特点，使其生长的海蚌肉质脆嫩，味道鲜美，被定为“贡品”和“国宴”佳品。
　　1985年福建省政府批准成立长乐海蚌资源增殖省级自然保护区，福建省人*大常委会颁布了《福建省人民政府关于海蚌资源繁殖保护区管理规定》，1992年福建省七届三十次会议重新审议通过颁发《福建省长乐海蚌资源增殖保护区管理规定》，长乐海蚌资源增殖保护区范围为：北纬25度52秒52分（即漳港乡大厝村以南1公里）至北纬25度49分（即江田镇云母礁）10米等深线以内和北纬25度53分52秒以北，东经119度40分11秒（即漳港乡大厝村）以西的海域。长乐海蚌资源增殖区（以下简称增殖区）为：北纬26度04分34秒（即长乐市梅花镇立桩）至北纬25度54分49秒（即长乐漳港乡东沃），东经119度41分12秒以东10米等深线以内的海域。
　　保护区成立后，长乐市海洋与渔业行政主管部门及其所属渔政机构负责保护区和增殖区的建设和管理工作。海防管理部门负责组织协调打击残害海蚌资源违法、违规作业联合行动。

好蛋 · 发表于 2014-1-2 14:18:07

福州福清宗鹤拳
　　宗鹤拳发源于福建省福州市福清（县级）市镜洋镇西边村茶山自然村，座落于福清的齐云山、永泰的天竺岭，闽侯的虎头山的三座山峰的交会之处，距福州市42公里，北临闽侯县，西临永泰县，南距南少林寺28公里，东临闽侯县，遥望镜洋东升村五子岩，周围有琯口太平寺，西边天竺寺遗址，西山寺遗址，石竹仙山、瑞云宝塔，龙江古桥，瑞云石佛，黄檗名刹等诸多名胜古迹，国道福厦公路与高速路在东西纵贯南北，也是古时代上京的必经之路，纵览自然村的西边峰峦叠翠，万顷丛林，生态环境优越，构成了武术民间文化和传承的特殊地理环境。
　　中国武术，历史悠久，源远流长，与华厦五千年文明风雨同行，作为中华武术南方一大流派的宗鹤拳，其起源可追溯到150多年前，于清道光年间，始创祖师方徽石，字世培，福建、福清茶山人氏。1834年（清道光14年）出生。世代书香，幼既敏而好学，尤嗜技击，力练鹤法，受教名师，均惊其为廪异。练功之余，喜审飞禽走兽搏卫之态，对武艺更有所领悟精进。年甫弱冠，典中武举,无意于仕途,遂云游各地,寻师访友，探研各派拳艺。
　　福清宗鹤拳是中国民族得以繁衍昌盛遗留下来的一个优秀传统体育健身项目，在各个历史时期，有其不同的作用，宗鹤拳是与自然，与人的斗争中萌生和发展的，具成为不可减少的武术拳种，在抗击外部侵略，维护国家主权，民族利益中，建立了不朽的历史功勋，当今它具有健身、防身、修身的特色是不可磨灭的，且有着广泛的群众基础，宗鹤拳能滋生繁衍，常盛不衰，有其自身的存在价值，它不仅是个技艺问题，而且是一种文化现象，是经过千锤百炼凝聚而成的一种优秀的传统文化。

宗鹤拳创始人方世培故居
　　方世培故居座落于福清市镜洋镇西边村茶山自然村，一直作为历代宗鹤拳弟子心中的敬仰和朝拜祖师的地方，对弘扬中华民族优秀的武术艺术，促进闽台文化的进步交流具有重要意义。故居虽经历150多年，仍保留着古建筑的大部分原貌，具有一定的历史价值。方世培故居已列为福清市文物保护点。

福清火车站
　　福清火车站为线下侧卧式站房，站房总面积4042.4平方米。站房左右两侧为二层砼框架结构，分别作为设备用房、贵宾厅及办公用房等，中间为一层候车大厅。
　　福清火车站座落于福清城东郊区龙江街道苍霞村境内福厦铁路上，五马山下，属南昌铁路局。地理位置优越。已于2010年4月26日正式开通客运营。
　　福清站的站房整个屋面为钢桁架结构体系，屋顶最高点23米。站房正立面外墙为明框玻璃幕墙，背立面10.5米标高以下为石材幕墙，以上部分为玻璃幕墙，站房两侧为铝板幕墙。设2台5线，站台高1.25米，长450米，宽10.5米，面积为9450平方米；站台雨棚也为钢桁架结构体系，面积14105平方米，跨度为42米，沿轨道方向长度455米；站台下方设地下进、出站通道各一座，并与站房连接，面积共799.5平方米。
　　福清火车站客运站进站道路北起大真线，向南延伸，后转向西面至福清火车站站前广场，长2.98公里，宽50米，双向六车道，为城市II级主干道。
　　站前广场面积达45000平方米。福清火车站站前规划有“一心一带两片”功能结构。一心指位于基地中部的区级公共活动中心；一带指沿自然水系形成的滨水休闲绿带；两片是指以东南路为界的东片区和西片区。此外，站前还规划有商贸、仓储、物流、专业市场等

好蛋 · 发表于 2014-1-4 07:17:44

本帖最后由好蛋于 2014-1-4 07:21 编辑

福州平潭县平潭岛
　　福州平潭县的平潭岛，亦称海坛岛，为平潭县主岛。岛屿南北长29公里，东西宽19公里，面积为267.13平方公里，占全县总面积的72%，为全国第五大岛、福建第一大岛，岛上时常“东来岚气弥漫”，简称“岚”，别称“东岚”，旧称“海山”。
　　平潭素有“千礁岛县”之称，全县由126个岛屿，702座岩礁组成。

半洋石帆
　　在平潭岛西北的苏澳镇看澳村西侧５００多米的海面，远远望去有一个圆盘状的大礁石，托着一高一低的两块碑形海蚀柱。整个礁石象一艘大船两块巨石象两面鼓起的双帆，似乎正在乘风破浪前进。这是平潭最著名的自然景观――石牌洋。又称为“半洋石帆”和“双帆石”。
　　从看澳村岸边坐渡船，十几分钟就到达礁石上，礁石底部是一组平坦完整的岩石。两个石柱均由粗粒灰白色的花岗岩组成东侧的一个高达33米，胸宽9米，厚8米,周长57米；西侧的一个高17米，胸宽15米，厚8米周长39.9米。两个石柱的底部都是近似四方形体，直立在礁石上。据地质学家考证是世界上最大的花岗岩球状风化海蚀柱。
　　由于它的奇特壮观，对游人有着强烈的震撼力和吸引力。建设部与中科院的专家称之为：“垄断性的世界级旅游资源。”明代旅行家陈第曾誉之为“天下奇观”，清朝女诗人林淑贞诗赞：“共说前朝帝子舟，双帆偶趁此句留；料因浊世风波险，一泊于今缆不收”
　　景点位置：在平潭岛西北看澳村西侧５００多米的海面

平潭东海仙境
　　东海仙境位于平潭县流水镇王爷山南麓海滨，绵延数里的险崖峻峰临海而立，东海巨浪咆哮澎湃。景区内有仙人井、仙人洞、仙人谷、仙人峰、仙人柱、仙人台、仙人泉、王爷嶂谷、金观音、牡蛎礁等组成。其中仙人井是东海仙境最具传奇色彩的景点,巨大的天然海蚀竖井，井深超过47米，井口直径超过50米，四周是悬崖峭壁，井底有3个小洞与东海相连。据当地村民称，每逢初一、十五大潮时，井中涛声轰鸣，犹如“龙宫奏乐”

探秘平潭仙人井形成之谜
　　神奇巨井井底“龙宫奏乐” 井壁光滑无瑕井外“海怪出没”

　　在平潭有一口仙人井，井深超过47米，井口直径超过50米，井中水犹如两条蛟龙扑腾，喷起簇簇白色浪花。井里发出呼啸声，响彻云霄。坊间流传的“龙宫奏乐”、“海怪出没”、“峭壁无瑕”等传说为仙人井增添了一层神秘色彩。
　　究竟这口井因何有此独特之处，它又是怎么形成的？近日，记者采访了相关地质专家。

　　井内波涛汹涌水声震耳欲聋
　　这口神秘的巨井位于距平潭县城往东北方向17公里的流水镇东海村。仙人井的一侧与大海相邻，从外观看，巨大的石壁将井与海完全隔开。井下风生水起，风卷着井水拍打峭壁，发出震耳欲聋的响声。

　　仙人井的水与一般井水有何不同呢？
　　当地村民打起一桶井水，井水清澈度与一般井水没啥两样，可尝了一口，发现味道却是咸的。这就怪了，岩石将井与大海隔断，为何井中有咸咸的海水？

　　村民称掐准时机便可下井
　　很快，当地村民解开了这个困惑。
　　“听名字就知道，仙人井是仙人造出来的。”村民说，传说中仙人井的形成主要是跟八仙之一的铁拐李大仙有关系。相传铁拐李大仙云游至此时觉得口渴难当，他便用手中的拐杖在这山头中敲出一个巨大的水井。
　　传说毕竟只是传说，要知道仙人井到底是如何产生的，一位村民建议，干脆下到仙人井里，去看个究竟。
　　在场的人听了都以为这位村民在开玩笑。井深超过47米，四面都是陡壁，井水波涛汹涌，人仅仅是站在井口就胆战心惊了，怎么还能下去？
　　但这位村民却一本正经地说：“现在还不是时候。明天一早，就会有办法了。”
　　果然，第二天清晨，仙人井展露出另一番面貌。仙人井侧边的两个洞口在海水退潮后，裸露出来，这就是仙人井与东海之间的通道。这样奇特的仙人井，到底是怎样形成的？

　　海蚀形成的大窟窿
　　福建省地质调查研究院的高级工程师林军认为，在仙人井中，就可以找到巨井形成之谜的答案。
　　原来从仙人井靠海一侧有一个洞，海水能进入井中。人要进入井中，必须掐准时机，选一个风浪不大的时间，或者在退潮水位最低时，从井壁的另一个侧洞口爬进去。
　　仙人井处于平潭岛君山火山喷发中心的边缘地带。专家发现，在仙人井里，有4个海蚀形成的洞口，使得仙人井与东海相通，其中北西向和东西向的海蚀洞显而易见，北东向的一组则相对隐蔽，而这3个方向的4个海蚀洞，与仙人井的形成有很大关系。
　　专家分析，仙人井是各种海蚀综合作用形成的海蚀竖井。它的神奇就在3组4个海蚀洞在仙人井交汇，形成规模比较大的海蚀掏空区。由于底部岩层被掏空了，引起上部岩层出现垮塌、冒落、直至冒顶。
　　专家说，平潭仙人井早在近万年前就开始形成，而在今后几十年内，随着海蚀作用的加剧、几个大的海蚀洞会越来越大，完整的仙人井也许将不再存在。

　　解密仙人井传说
　　“龙宫奏乐”
　　据当地村民称，每逢初一、十五大潮时，井中巨浪飞舞，涛声轰鸣，似敲锣打鼓，犹如龙宫奏乐。风雨来临时，井口会聚集成千上万的蜻蜓。村民称，这是龙宫献宝。
　　解密：据当地导游说，蜻蜓其实是到井口避风捕食的。每到大雨前，井臼外风很大，许多昆虫都飞到井里避风，因此也吸引了大量的蜻蜓前来捕食。而“龙宫奏乐”是由于潮水冲击岩石的罅隙，水石相搏，声如洪钟，与鄱阳湖的石钟山一样。

　　“峭壁无瑕”
　　仙人井内井壁光滑无比，而仙人井以外的岩壁上则附满了各种贝类。当地渔民称，“龙宫禁地，闲杂的贝类怎么敢栖身”。据介绍，从前有个小孩，在井边攀爬时，不慎落井，但小孩却只是擦破了点皮。
　　解密：“峭壁无瑕和小孩奇迹生还其实都跟涨落潮有关。”当地旅行社的工作人员说，涨潮时，海水从井底的三个岩洞争相涌入，多方向地拍打冲刷岩壁，贝类自然无法栖身。而那个幸运的小孩落井时，恰逢大潮，井中水位较高起到了缓冲作用。

　　“海怪出没”
　　相传，平潭曾经有18名学士，为一睹仙人井真容，驾着舢板就出海了，没想到海面上突然狂风大作，18学士葬身大海，化成了18只黑色的鱼，守护着仙人井。
　　解密：从仙人井旁的观景台向海面望去，一个灰黑色物体拖着长长的浪花，在茫茫的大海中劈波斩浪，时隐时现，仿佛真有海怪。其实，那只是18座礁岩，涨潮时就会隐没在海水中，退潮时，由于流动的海水掠过岩石，拖起长长的浪花，远远望去就像是一只只黑色的大鱼劈波斩浪。

好蛋 · 发表于 2014-1-4 07:24:20

平潭藤牌操舞
　　藤牌操舞源于戚继光在浙江、福建抗倭时创立的鸳鸯阵藤牌操。明嘉靖四十三年(公元1564年)戚家军追倭至平潭时，藤牌操传入民间。明末清初，郑成功部属驻军平潭，常操练藤牌军，也传教乡勇，由此逐渐演变成民间健身活动，继而又在民间节庆和祭祀中表演，逐步演变为文娱活动中的藤牌舞。舞路程序共有六阵：一字长蛇阵、双龙戏水阵、三才定穴阵、四门兜底阵、五虎靠山阵、九官八卦阵和十面埋伏阵。六阵之后即为单打、双打、三打，最后以藤牌手舞狮祝捷结束。

　　女子藤牌操
　　平潭县流水镇山门前村，有一支女子藤牌操队，跟这里流传的半山妈的典故有关。

　　山门前村半山妈塑像

　　“半山妈”与藤牌操溯源
　　说到山门前村，就不得不提到“半山妈”和“藤牌操”。这是山门村除了“布衣林杨”史迹之外的又一历史脉络。
　　相传明嘉靖年间，倭寇频繁窜犯海岛，山门村民在一位隐居半山顶上的女将军带领下，两次奇兵制胜，杀得来犯者死伤过半，仓惶溃逃。这位女将被尊称为“半山妈夫人”，村民立庙纪念，所以山门前村的大王宫供着“半山妈”的神像。
　　或许这只是一个民间传说，但后来在山门村盛行的藤牌操队伍中就有女将，这从另一侧面证实了“半山妈”的故事有一定历史根源。
　　历史记载，明清以来，平潭一直是海防重地。郑成功及其部属曾创立鸳鸯阵法，以操练兵勇。该阵式即让兵勇们手执藤制的盾牌，配有长短兵器，然后在摆出固定阵式中，摸爬滚打，冲杀变化。后来“鸳鸯阵”在戚家军追歼倭寇到海坛岛后，便传入平潭，演变为“藤牌操”。
　　说到山门村民为抗御倭寇侵扰，操练藤牌，《平潭县志》记载山门村人曾特聘水师守营教头为师，武功、舞技更见精进娴熟。至民*国时期，每当传统节庆、寺庙活动和农闲季节，都能见到藤牌操表演，气势不凡，虎虎生威，总能搏得喝彩叫好。
　　2010年，在平潭企业家陈代茂的资助下，山门前藤牌操第二代传人林宜祥老人，不顾81岁高龄，亲自动员了第四代藤牌手林宜建、林其元等人，并抽调男女年轻村民40余人，重新组织第五代藤牌手的演练培训，并参加了县多次汇演，引起轰动。2011年6月28日，山门前藤牌操队，在流水镇建党90周年庆祝大会上的再度亮相让观众赞不绝口。演出结束后，队员们顶着烈日登上仙人境表演。为的是配合县摄影家协会出版平潭旅游画册。
　　面对浩渺烟波的大海，藤牌操队员们表演起单打、双打、连环打等阵势，林宜祥大爷，为了挖掘推广已沉寂了二十几年藤牌操，他不顾年事已高，指导队员苦练了几个月，终于在建党九十周年之际再展山门前藤牌操雄风。头顶蓝天，眼观碧海，藤牌操手展示出“一字长蛇”的阵法，再一变“二龙出水”，翻一个斤斗后转变为“五虎下山”下山等阵法。
　　来自浙江的游客林先生看到这么精彩的表演，兴奋之情溢于言表：“浙江也有藤牌操，阵法相似，但是表演队伍里没有女将，今天看到平潭的藤牌操觉得很特别，在仙人境的观光平台上表演，确实很吸引人！”
　　山门前村的藤牌操发源比较早，迄今为止约有五百年历史，从明代抗倭时流传到今天。二十世纪五十年代，藤牌操的表演还十分盛行。山门村的藤牌操还参加过县文艺会演，九十年代藤牌舞参加福建省文联举办的民间舞蹈展演获演出奖，并被收入《中国民间舞蹈集成.福建分卷》。从军事——体育——娱乐，可谓藤牌操演化的“三部曲”。也可谓是山门村文明的活化石。

山门前村古民居
　　山门前村除了那弯弯窄窄的盘山小径，还有就是一座座依山而建的石头厝映入眼帘。行至“林杨纪念祠”门口的一片空地，这里视野开阔，整个山门村尽收眼底，远处是一片蓝色的海洋，近处瓦片上压着石头的屋顶，斜斜的铺展开来。一排排整齐的石头房子，静默地伫立在山道边，古树旁。其间有依姆坐在昏暗的弄堂里织渔网，几只公鸡唱着欢快的歌儿觅食，一户人家的院子里堆满了新劈的柴火，有炊烟从烟囱里袅袅升起。
　　平潭的石头厝可以说是当地的一大特色。几乎有村落的地方，就有石头厝群。而山门前村的石头房子与其他村落又有不同平潭盛产花岗岩，在山门前村盛产一种叫火成岩的石头，这也是属于玄武岩的一种。石质非常坚硬，不易开采。它的色彩是青墨中带黑，与我们常见的灰白色花岗岩不同。这种火成岩经过风吹日晒，慢慢地由青墨色变成了墨色，远远望去，一座座石头厝跟水墨画描出来一样。
　　早先开采石头不易，一般平家小户起厝，都是用碎石加入泥土砌墙。而家境稍微好一点的人家，在屋子的后墙用碎石，但是大门一定要用整齐的条石，这样房子更美观，同时也更牢固。
　　这个村的房子最早的样式也是马鞍式的墙面，有风火墙，而后是平潭常见的“四扇厝”，房子虽然没有十分特别之处，但火层岩的墙体，带着黝黑发亮的色彩，由于山门村地势狭窄，房子沿着山势直上而下，形成一种绘画般的层次感。如果春夏来这里，枇杷树、番石榴树长出繁密的叶子，溪前的小草夹着盛开的野花，天蓝得跟绸布一样，石头房子的墨色，衬在一片绿意之中，不用画笔，那本身就是一幅活生生的水墨画。这个村子还是保持着那种原生态的古朴和安静，没有被钢筋水泥所淹没，十分难得。特别是依山而建的石头厝，石头经过时间打磨成黝亮的墨色，就有了油画的质感，觉得它很美。
　　都说石头会唱歌，这些石头犹如女娲补天散落在东海的五彩石。聪明的海岛人，用智慧，用双手，硬是把生硬的石头打磨成了一座座家园，一座座具有艺术观感的城堡。如果平潭的石牌洋是大自然的鬼斧神工，那么座落于山海之间的石头厝就是渔家人膜拜自然的结晶。

好蛋 · 发表于 2014-1-4 07:28:04

平潭美食——时来运转
　　平潭本地的“时来运转”.时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。有煮的，也有蒸的。时来运转原名“咸米时” （米时合在一起为一个字），后来菜馆为了便于推广，给起了这个名称。时来运转在平潭已有很久的历史了，家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃，是当地最喜欢吃的一道小吃。
　　正月二十九日，是新年正月中最后一个逢九的日子，故叫“拗九节”，“后九”也叫“拗九”、“孝九”。传说，平潭古代有一乡人含冤入狱，儿子送去的饭食，却被狱吏吃掉。后来，乡人建议儿子用地瓜粉（当地俗称番薯粉）做皮，包有肉、鱼，搓成团送去，狱吏果然不吃，关在牢里的老父亲，终于能吃上一顿美食。此后，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作“咸米时”便流传下来。作为一种感恩、思孝奉先的象征。

平潭特色小吃——天长地久
　　平潭油饺，美名“天长地久”，平潭人称它“油羹”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金黄|色，即成甜香可口的美食，入口香甜，别有风味。

好蛋 · 发表于 2014-1-4 07:39:34

本帖最后由好蛋于 2018-4-7 15:24 编辑

小庠岛
　　在福建省福州市平潭县东北部，与海坛岛岸距2公里。属平潭县流水乡。如一道屏障竖立海中，俗名“小墙”，谐音为今名。南北长1.36公里，宽0.34公里，面积约0.48平方公里。最高点海拔75.5米。岸线长3.36公里。清雍正八年(1730年)已有人定居。以渔业为主，有小发电站二座，岛上砂美澳是平潭县流水至东庠班船停靠点。

东庠岛
　　福建东庠岛景色优美，有着迷人的海滨风光和恬静的渔村风情。小岛东部濒临台湾海峡，西部与小庠岛分隔对峙，南部与流水王爷山遥遥相望，北部与台湾白犬列岛海域毗邻，全岛总长3.6公里，面积约4.8平方公里。东庠岛内陆腹地三面依山、一面傍水、山峦脉络起伏不大，散发着独特的小岛魅力。
　　景点分布：
　　东庠岛有着美不胜收的滨海风光，渔船码头停放的船只，点缀着小岛的独特风情，岛上的风情民宅和古寺透着柔美的韵味，是放松心情、愉悦身心的宝地。
　　景区特色：
　　休闲、观光、海滨

东风村
　东风村隶属于福州市平潭县东庠乡、邻村有龙眼村、裕冲村,人杰地灵,风景秀丽,水美,空气好
　　主要农产品：西兰花、小青南瓜、番石榴、木瓜、辣椒、芜菁、芹菜
　　村内资源：黑云母、银
　　四面环海的东庠岛位于福州市平潭县，这座海岛上有8个村庄。一千多年前，东风村的先民迁居到此，以捕鱼为生。村里大都为陈姓和肖姓，他们依然遵循着祖先的教诲，即同舟共济的精神。这里的渔民们时刻经受着大自然的考验，他们坚持着在生产劳动中互帮互助。除了同舟共济的精神，在东风村，还有座特殊的欹头妈祖庙，民俗专家称之为全中国唯一的“歪头妈祖”，她的故事经过一代代人演绎，充满了玄机，还充满了一种美好的祈愿。

好蛋 · 发表于 2014-1-4 07:42:42

本帖最后由好蛋于 2018-4-7 15:24 编辑

平潭县海峡号客轮
　　“海峡号”客轮全称为“海峡号”高速客滚船，由福建海峡高速客滚航运有限公司于2011年从加拿大购进。于2011年11月正式航行平潭——台中航线。

　　1.客轮购进
　　平潭至台中首航所用“海峡号”高速客滚船，系福建海峡高速客滚航运有限公司于2011年4月斥资近3亿元人民币从加拿大购进的国内最先进、航速最快的全铝合金双体穿浪型高速客滚船，额定航速45节；该轮拥有世界上最安全和最先进的MES(海上撤离系统)，船上配备带有充气滑梯的救生筏。
　　2.客轮介绍
　　“海峡号”一、二层为汽车甲板，拥有长380米、宽3.1米、高4.35米的载重汽车车道，两层货舱可装载小汽车260辆，亦可升降调节成一层装载大型卡车；三、四层甲板分别为旅客层和驾驶舱，客舱分为标准舱、经济舱、休闲舱、豪华舱及VIP舱，核定可供约782名乘客乘坐，其中船员22名，乘客760名。
　　中国电信已完成平潭至台中航线海峡中线以西的50多公里的3G信号覆盖，WIFI覆盖全客轮，中国移动手机信号则在航行全程都能接收到。

　　3.航线开通
　　“海峡号”高速客滚船于2011年11月30日上午10时驶离福建平潭澳前高速客滚码头——福建平潭至台中的海上航线于30日正式开通，此航线亦为大*陆首条对台高速客滚航线，单程仅需2.5小时。参加首航的游客与嘉宾约550人。福建平潭距离台中港约88海里，此前，“海峡号”试航平潭—台中航线，单程航行2小时30分；11月18日，“海峡号”携570多名旅客和300吨车载货物，进行了通关、登离轮、乘务及海上载重等方面的模拟演练。
　　4.开通意义
　　开通平潭至台|湾本岛海上客滚运输，对密切闽台经贸合作，发展海峡旅游，方便两岸人员往来，把平潭综合实验区打造成“台|湾民众第二生活圈”具积极促进意义。

福建福州连江的“天涯海角”——北茭鼻

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