海南多文空心菜

好蛋

海南多文空心菜
转自：海南名菜

　　多文空心菜，产于海南临高县多文镇头神村。


　　多文空心菜是宫廷贡品，有多少达官贵人就是有钱也很难吃到它，就是在现代，也不是人人都能吃到的。多文空心菜产至临高县多文镇多文岭下的头神树。多文空心菜生长在天然泉水中，同其他空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3至4天仍保持其鲜绿，炒吃其味道鲜嫩可口，别具一格。

　　中文名：多文空心菜
　　类别：蔬菜
　　产地：海南临高县多文镇头神树
　　又称：总统菜

　　简介
　　早在明清时期，多文空心菜已经是宫廷贡品，有多少达官贵人就是有钱也很难吃到它，就是在现代，也不是人人都能吃到的。
　　多文空心菜又称总统菜，1972年，米国总统尼克松(1913-1994)访华期间，国内有关部门专门从海南临高多文镇头神村采购空心菜，并特地经海口空运此菜到北京中南海招待他而得名的，多文空心菜也因此得名“总统菜”。

　　营养价值
　　多文空心菜产至临高县多文镇头神树。它的珍贵之处是生长于天然的温泉水之中，种植面积仅仅30多亩，由于它生长在这种特殊的环境之中，它同其他空心菜完全不一样，其杆长叶少，平时放置三到四天任然保持其鲜绿。多文空心菜它具有粗纤维含量，是对人体肠道系统非常好的，好比肠道的清洁器。

　　做法
　　多文空心菜做法一般有蒜蓉炒或清炒，也可以做多文空心菜海白煲，夏季吃清凉可口，还有一种特别的吃法，那就是把干煸羊肉吃完后，取出部分空心菜倒入干锅中，煸着吃，那味道棒极了！