福建厦门走出的第一位引水员谢水胜

好蛋 · 发表于 2016-10-6 22:05:51

本帖最后由好蛋于 2016-10-7 14:57 编辑

福建厦门走出的第一位引水员谢水胜
来源：中国引航协会

　　谢水胜，厦门人，生于1899年，自幼生活在鼓浪屿，父亲也是从事海洋工作。他从9岁起，几乎每天都要跟随父亲出海巡视灯塔，再加上后来他担任多年的“大北”轮船长，对厦门港航道和水文环境都了然于心。
　　抗战胜利后，他开始从事引航工作，但最终是在我地下党的帮助下才获得正式引水员资格。谢水胜于1955年去世。
　　解放前，厦门诞生了第一位中国籍引水员谢水胜。谢家后裔在鼓浪屿发现了谢水胜的相关遗物，从而勾起了一段鲜为人知的往事：厦门人为胜任本港引水工作而进行奋争；当年中共地下党伸出援手，帮助谢水胜成为正式引水员，并结下深厚情谊。随着谢家后人的披露和本报记者的深入采访，厦门第一位引水员的素描渐渐清晰起来。

　　谢水胜的引水员证书

　　谢水胜的照片

　　谢水胜儿子谢绵聪，向记者讲述父亲的相关故事

　　二十世纪三十年代的厦门港，当时入港外轮多由外籍引水员引航

　　一．锚钩锚，轰动鹭江道
　　接受采访的是谢水胜的儿子谢绵聪，他表示，引水员又称为引航员、领港员，是一种特殊的职业。当外国船舶进入本国港口时，由本国引水员引航成为一个国家海上主权的象征。可是，历史上厦门海关控制权被外国人所操纵，引水员一直由外国人担任。
　　谢绵聪说，父亲从事引水员工作，可以说是受命于危难之间。抗战爆发后，日寇占领厦门，原来的外国引水员悉数撤走。抗战胜利后，厦门海关控制权仍被英国、挪威等国把持，引水员一职一度空缺。海关临时聘请的外籍引水员，在为一艘英国货轮引航时，差点让轮船冲上沙坡尾沙滩！船长下令紧急抛锚。但由于船体冲力太大，抛锚后铁链断裂，锚头沉入江底。船方聘请工人打捞失踪的锚头，折腾了近十日，依然毫无进展。
　　这时有人提出，“找谢水胜解决！”原来谢水胜生长在航海家庭，曾担任“大北”轮船长，十分熟悉厦门的航道。于是，海关的工作人员找到谢水胜寻求帮助。谢水胜仔细询问了断锚的时间和地点，心中默默计算着潮汛，登上一艘交通艇出发了。船行至落锚地带绕行了三圈，这时，岸上观者如堵，只听谢水胜一声令下：“抛锚！”船上的锚沉入海底。不一会儿，他又喊到：“起锚！”只见交通艇的锚钩着那只断沉海底的锚缓缓浮出水面！这一情景引得观者欢呼起来，都说还是中国人有本事，谢水胜有本事。这锚钩锚的特殊情景，成为当时轰动一时的社会新闻。

　　二．发愤图强，成为合格引水员
　　“锚钩锚”，让厦门海关见识了谢水胜的实际能力，于是雇佣他任厦门港道引航的实际工作。当时许多人都觉得这是一桩好事，殊不知谢水胜憋了一窝子气。
　　原来，谢水胜每一次执行任务时，都必须有一个外国人和他“相伴”，那外国人不动手，不操作，似乎在监督他。事实是，当时中国人没有当引水员的资格，谢水胜虽然从事实际引水工作，但不是正式引水员，没有在领航记录上签字和领取薪金的权利，这些程序都必须由一个外国人来履行。任务执行完毕后，引航的全部报酬被这个外国人领走，而属于谢水胜的报酬再由外国人随意支付。这无疑是一种被剥削和屈辱。谢水胜奋起抗议，但外国人说，他不是合格的引水员，他没有证书和文凭，没有掌握流利的外语和相应的外交礼仪。
　　谢绵聪披露，父亲当年还是个热血青年，他并没有被洋人的刁难吓倒。凭着他闯荡海洋的个性，他认为，证书可以凭自己的再学习获得，外语可以学，礼仪也可以学。从此，他在工作之余投入了很大的精力来为自己充电，要让自己成为一名合格的引水员。他请了三位家庭教师，分别向教师学习英语、国语和国际礼仪。一得闲暇，谢水胜就投入繁杂的学习之中，孜孜不倦的精神被许多朋友传为美谈。但即便如此，谢水胜离那些证书、文凭还是很遥远。
　　在采访中，谢绵聪给我们展示了父亲工作时的照片，那时的谢水胜，身着引水员制服，帅气英挺，展现出了中华儿女的不屈人格和中国引水员的优良素质。谢绵聪先生透露，父亲后来能成为正式引水员，并在工作中能取得巨大的成功，和中共地下党的帮助有着直接的关联。

　　三．兄弟情深与地下党同舟共济
　　在负责引航工作的那段时间里，谢水胜遇到了他一生中的两位挚友——刘双恩(1909-1978)、刘崇基（资料暂缺）。谢绵聪先生说，1947年初，厦门海关成立引水室，中共地下党组织成功将刘双恩派进引水室任主任。在与谢水胜共事中，刘双恩看到了他过硬的本领和高度的责任心，还看到谢水胜因少一纸文凭而被挡在正式引水员门外。于是，刘双恩找到了地下党员、时任集美航海学校校长的刘崇基，讲述了谢水胜的遭遇后，刘崇基当即决定向谢水胜发出委任他为该校老师的聘书，使谢水胜有了集美航海学校教师的资格，自然也有资格担任引水员。谢水胜终于如愿以偿，在1947年拿到了引水员工作证，成为了一名正式引水员。

　　解放战争期间，蒋家王朝操纵着内河航运，我方急需打通海上要道向解放区运送战略物资。谢水胜挺身而出，多次冒险驾驶工作艇将物资运到外海，与等候在那的地下党员交接，同时把进步刊物《群众》等运进厦门。谢水胜虽不是地下党员，但却真诚地为党工作。临近解放，国内局势异常紧张，福建的军统巨枭毛森(1908-1992)大肆搜捕地下党员，谢水胜冒着巨大的风险筹到数张前往香港的船票，护送刘崇基上船，帮助刘一家几口安全转移。

　　非党员的谢水胜和地下党的刘双恩、刘崇基同舟共济，成了生死之交。谢绵聪先生向我们透露，十年浩劫期间，有人举报已逝的谢水胜是国民党海关要员。此时的刘双恩、刘崇基冒险出具了谢家曾参与地下党工作的证明，他们一家的危机才得以解除。
　　从一个普通人，到厦门第一位中国籍引水员，再到积极协助地下党工作，谢水胜走过了一段非常曲折艰辛的斗争之路，而他的传奇也是厦门航运史上一个特殊时期的最好折射。新中国成立后，谢水胜将其长子、次子均送到集美航海学校就读，次子谢绵德后来成为新中国成立后首批获得国际认可的远洋船长，继续书写着这个家庭的海洋传奇。
　　从一个普通人，到厦门第一位中国籍引水员，再到积极协助地下党工作，谢水胜走过了一段非常曲折艰辛的斗争之路，而他的传奇也是厦门航运史上一个特殊时期的最好折射。新中国成立后，谢水胜将其长子、次子均送到集美航海学校就读，次子谢绵德后来成为新中国成立后首批获得国际认可的远洋船长，继续书写着这个家庭的海洋传奇。

　　厦门东渡码头

　　厦门中山路

　　厦门太古码头

　　厦门沙坡尾

　　厦门升旗山

　　厦门演武大桥
　　2008年奥运会圣火在厦门传递5月12日，火炬传递车队在演武大桥上行驶。当日，北京奥运会圣火在福建省厦门市传递。

好蛋 · 发表于 2016-10-6 22:10:34

本帖最后由好蛋于 2016-10-6 22:11 编辑

褚家园里咖啡香——一处鼓浪屿老建筑的新生

褚家园咖啡馆，由谢水胜的孙子、谢绵聪之子谢立达经营。这幢位于福建厦门鼓浪屿中华路15号的3层高建筑和一旁数百平方米的院落现作为咖啡馆运营。褚家园咖啡馆却不事张扬，没有夸张的广告牌、没有俏皮的宣传语、没有荒诞离奇的故事，只在巷陌上开了一孔两人宽的小门，挂着一块条形漆木招牌；咖啡馆院内则别有洞天，亭亭如盖的古木、错落有致的花草中布设着桌椅，还有那隐约浮动的咖啡香气相得益彰。

　　从褚家园的顶楼俯瞰，院落内别有洞天。

2006年，谢立达决定开始修复祖宅褚家园的时候，远未料及之后的曲折和艰辛。
2008年开张以来，褚家园咖啡馆就被誉为鼓浪屿上个人维护修缮老建筑的典范，并接待了众多的政要名流。但难以想象的是，这座建筑此前还是一幢摇摇欲坠的危房，而它焕发第二次青春，全凭一名“80”后青年的满腔热血。

一个“得不偿失”的决定
褚家园的主楼始建于1932年，1933年菲律宾归侨褚氏家族中的褚嵩田从五龙房地产手中买下这幢建筑，此后就世居于此，并陆续购置了旁边的院落。70余年过去，这幢建筑小修小补无数，但在湿气、海风和白蚁的侵蚀下，眼见又是摇摇欲坠了。
谢立达从小就在这座宅子里成长，父母两族当年都是鼓浪屿上的名门。褚氏是谢立达母亲的娘家，他的外曾祖父是在菲律宾马尼拉开中药局的归国华侨褚嵩田，外祖父就是当年中央音乐学院第一任管弦乐系主任褚耀武。

目睹这座承载了无数辉煌的祖宅在自己弱冠之年日渐凋败，谢立达坐立难安。从父母的口中，他得知这座房子在上世纪70年代的小规模修缮就耗资甚巨，足可在厦门买一套新房；而他自己才刚刚毕业几年，想独力修复这座建筑更是天方夜谭。
跟女友商量后，他决定以结婚的名义请求父母出资，协助自己彻底修复这座建筑，作为两人未来的住宅和园艺场。
褚家园的建筑结构虽然保存完整，但一些细节装饰曾遭到破坏，更为棘手的是，随着社会的沧桑变革，当年的雕花等手艺早已失传。好在褚家保留了较为完整的建筑照片等资料，谢立达从惠安请了一批手艺较好的工人，让他们照葫芦画瓢，摸索尝试进行修复，不行就推倒重来。
“修复工程的根本原则是‘修旧如旧’，最大程度地恢复原貌”，谢立达回忆，只要是能确定原有外观的部位，他几乎都不计成本地修复，为确保工程质量，他自己设计了整个修复方案，并在施工时始终现场督阵，并留影存证，在自己的博客上完整记录了每一个过程。

一场独力支撑的鏖战
“开了头之后，就再也停不下来了。”回忆修缮时的心路历程，谢立达这样感慨。
此前的老宅下水系统都没有雨污分流，谢立达就把地面挖开重建化粪池和下水管道；没有敷设地下电缆，他索性把蛛网般的电线从地下拉进来，再回牵到各个相连的邻居家中；屋顶栏杆必须用老砖重建，砌到一半时搜集到的2000多块砖用完，谢立达宁可让工人暂停修建，等待老砖……
在这样的情况下，修缮耗费远超预计，父母资助200万元资金很快就要不够了。
“当时父母说，家里就这点钱，让我自己看着用，但也得想想今后怎么办。”
在这个不进则退的节点上，谢立达牺牲了醉心已久的园艺梦想，开始学习咖啡制作技术，先跟妻子在院落中开设露天咖啡馆，用收入贴补房屋的修缮工程。由于有了造血机制，修复得以继续进行。
2008年，褚家园终于宣告修复完成，经结算，这个耗时两年的工程的投入超过了300万元，在当年足可在厦门购买4套房产。
谢立达的心血没有白费，修缮完成后，主楼从外立面几乎看不到任何的空调、电线等现代化设施，每个细节几乎都不着痕迹地恢复了往昔的容貌，并与他精心打点的园艺植物浑然一体，散发着经典鼓浪屿建筑独有的华洋融汇、端庄优雅气息。

一份青春无悔的坚守
经过修复工程后，褚家园咖啡与建筑早已成为相互依存的整体。为了让咖啡馆的品位能够与褚家园的家族文化相协调，谢立达不惜精力和代价。他购买了世界顶级的咖啡设备、四处搜寻采购正宗物料、重金聘请一流的咖啡师……这些努力也在2013年取得成绩——褚家园的咖啡师吴亚莲在世界咖啡师大赛（WBC）中国区赛事上折桂，成为中国区历史上最年轻的女冠军，并获得代表中国赴意大利参加决赛的资格。
然而这一切并没有在经济上为咖啡馆带来丰厚回报。
自2013年夺魁后，褚家园在中国的咖啡业界一举成名，每天几乎都有几名拥趸专程赶来“拜码头”。“但这对于咖啡店运营来说无疑是杯水车薪。”谢立达说，由于游客停留时间短、消费水平偏低，定位悠闲雅致的咖啡馆生存艰难。
“单纯想赚钱其实很容易。如果改做餐饮，就可以塞下更多的桌位，每桌盈利还能翻番；而在寸土寸金的鼓浪屿，选择把褚家园租出去的话，一切就更简单了。”谢立达说，面对唾手可得的金钱，他之所以坚持到现在，只因为“褚家园就是咖啡馆的灵魂”。
“我是一名鼓浪屿人，而咖啡又是基于文化的行业，如果放弃褚家园，我们就成了没有根的浮萍。”谢立达表示，现在的褚家园咖啡馆不缺文化、不缺技术，缺的是一个良性有序的市场环境，“即便在鼓浪屿上不赚钱，我也会继续坚持，因为这里是品牌文化的根脉所在，是未来向外拓展的基石；此外，我也愿意等一等鼓浪屿，我相信，故乡会有重返美丽优雅的一天”。

中国咖啡冠军吴亚莲
中国顶级咖啡师，最年轻冠军，吴亚莲就在鼓浪屿褚家园咖啡馆

　　磨豆、萃取、打奶泡、拉花，1分钟不到，一杯有着心形的卡布奇诺出现在眼前。这不是炫技，而是习惯，整整4年时间、每天10个小时的工作量下养成的习惯。这种习惯把90后的吴亚莲推上了世界咖啡师大赛中国区总冠军的宝座，也让她成为了中国区史上最年轻的咖啡师女冠军。她将于2014年4月代表中国咖啡师赴意大利参加世界决赛。

　　“打杂”成冠军
　　作为历届比赛中国区冠军中唯一的福建籍选手、同时又是年龄最小的冠军，亚莲头上顶着不少光环，可按她的说法，自己就是鼓浪屿上这家咖啡馆里的一个“打杂的”。
　　问及比赛获奖的窍门，亚莲只说，比赛时并不紧张，把评委当成客人。除了一颗平常心，还有关键的一点是老板没有给她任何压力。此外，这与亚莲平时在一线每天10个小时的工作的经验和高效率也分不开。
　　获奖才一周，亚莲已经有了慕名来店里拜访学习的“粉丝”。记者在采访时，就遇到一位咖啡爱好者特意来咖啡店与亚莲见面，探讨专业的咖啡知识。

　　咖啡就像果汁
　　“咖啡其实是一种水果。”来自茶乡安溪的亚莲似乎有着天生敏锐的味蕾，“对咖啡了解少的人觉得咖啡是苦的，但是我喝久了就喝不出苦味，觉得咖啡就像果汁一样，味道是酸甜的。”
　　亚莲认为现在咖啡行业在中国还不是很成熟，需要时间的累积。“咖啡其实没有那么神秘，只是需要长时间的接触，一点点累积，是一辈子都学不完的东西。”

福建厦门走出的第一位引水员谢水胜

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